כפי שהובטח, אני אומר לך איך לבשל את העוגה הכי הפסחא טעים. היום אני חולק מתכון ישן שסבתי מצאה מזמן בעיתון סובייטי. במאמר זה, אמא סיפרה לי את כל הסודות של אפיית העוגה.
אופן הכנה:
העוגה הזו היא טובה ביותר לבשל על שמרים טריים. נצטרך 25 גרם. לדלל אותם 3/4 כוס חלב חם ולתת עמדה מעט. חלב עדיף לקחת מספיק שומן. תכולת השומן של 4% זה בסדר.
עכשיו מוסיף את החלב עם חלבון ביצה שמרים 3, מוקצף עם קמצוץ של מלח עד מסה לבנה עבה. בנפרד, להקציף את החלמונים עם הסוכר וגם להוסיף שמרים.
יש גם לשלוח ונילין, 150 גרם חמאה מרוככת ו 650 גרם קמח חיטה, מנופה דרך מסננת. לשים את הבצק ולשים אותו במקום במקום חמים למשך חצי שעה.
בעוד בצק עולה, להכין צימוקים (100 גרם) ופירות מסוכרים. (50 ג). צימוקי zaparivat מראש במים רותחים, לתת לעמוד 20 דקות, ואז מיובש מעט מקומח.
כאשר שהבצק תפח, מוסיפים את הצימוקים ואת המסוכרים, מערבבים ומניחים על הטפסים. הערה: הטופס מלא רק חצי, או אפילו פחות, כי בתהליך אפיית העוגות תעלה הרבה!
עוגות ואופי תואר שחומם מראש 170 בתנור. אפיית זמן תלוי בגודל של הטופס. לכן, אנחנו בודקים את המוכנות של מקל עץ.
עוגות סיום גריז עם דובדבן ולקשט עם סוכריות מיוחדות. איך לבשל את זיגוג ביצה-חלבון עבור עוגות, לקריאה כאן.
בתיאבון!