היום אני רוצה להציע וריאציה על הנושא של לחמניות כרוב. בלחמניות כרוב רגילות השתמשנו בילדות הרבה באורז. אני מציע להחליף חלק בירקות, עשבי תיבול ועדשים. אז נאסוף אפילו יותר שימושיות במנה אחת, נוציא חלק מהפחמימות המהירות, אך יחד עם זאת היא לא תהפוך ליותר עתירת קלוריות. יש הרבה מרכיבים, התהליך לא הכי מהיר, אז אני למשל מנסה להכין מנה כפולה או משולשת בבת אחת ולהקפיא את גלילי הכרוב. זה לוקח כמעט אותו זמן לבשל, כי הכי הרבה זמן הוא הכנה, אבל אז לכמה פעמים יש ארוחת ערב טעימה מוכנה.בתיאבון!
רכיבים: כרוב בייג'ין, בשר טחון, בצל, גזר, תרד, פטרוזיליה, שמיר, אורז, עדשים, שום, מלח, תבלינים, רסק עגבניות או עגבניות מגורדות, מרק עצמות
שיטת בישול:
מרתיחים קלות את בייג'ינג. אפשר לפרק חלק מהעלים בזה אחר זה, לצרוך את השאר ממש בראש.
מערבבים טחון. עם 1 בצל, 1 גזר, קישואים, שום, עשבי תיבול, מלח ותבלינים (יש לי פלפל שחור, כורכום, עשבי תיבול יבשים, שום יבש)
מרתיחים מעט אורז ועדשים עד חצי בישול. מערבבים עם בשר טחון.
עוטפים בשר טחון בכרוב. מכניסים קצת למקפיא אם צריך.
מטגנים קלות את הבצל והגזר בחמאה מומסת. מוסיפים שום, מלח, תבלינים ועגבניות מגורדות. אנחנו מעמעמים קצת. אנחנו מפזרים את הכרוב הממולא ברוטב, ממלאים אותו במרק עצמות. מבשלים עד בישול (1-1.5 שעות תלוי בכמות)