#שנה חדשה #חג המולד מציגה קאפקייק חג המולד טעים עם מנדרינות.
רכיבים: לבצק:, חמאה או מרגרינה, סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, למילוי:, מנדרינות, פירות יבשים, קוניאק, חמאה, סוכר, לקישוט:, סוכר, חלבון ביצה, פרוסות מנדרינה
שיטת בישול:
נכין את המצרכים לבצק ולמילוי. מקלפים את הקלמנטינות ומפרקים אותן לקוביות. משאירים למשך שעה לייבוש הסרט על הפרוסות. משרים פירות יבשים בקוניאק למשך 30 דקות.
בינתיים נכין את הבצק. מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפים. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה ומקציפים. מחממים מחבת, מוסיפים 20 גרם חמאה וכפית סוכר. מניחים את פרוסות הקלמנטינות ומטגנים כמה דקות מכל צד. מניחים על צלחת לצינון. שלח פירות יבשים עם קוניאק לאותה מחבת. מחממים עד שהאלכוהול מתאדה. מוסיפים לבצק פירות יבשים מקוררים ומערבבים בעדינות.
משמנים תבנית בחמאה ומפזרים קמח. פורסים את הבצק, מעבירים את הקלמנטינות. אופים את עוגת חג המולד כשעה בחום של 190 מעלות. בדקו את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ.
תירגע. מברישים קלות בחלבון ביצה, מפזרים אבקת סוכר. מקשטים את מאפין חג המולד עם טריזי קלמנטינות. קאפקייק חג המולד מוכן! בתאבון!