טעים קציצות עוף ומזין, אשר הומצאו במאה ה -19. כמה אני אוהבת אותם, אני מבשל לעתים קרובות. לדוגמה, היום הוציא אותם לארוחת ערב. אני חולק את המתכון שבו אני מבשל!
מצרכים עבור קציצות:
פילת עוף -750gr (שד ירך, בחלקים שווים)
ביצים - 2 יח '
כיכר (יכול להיות מעופש) - 300 גרם
קרם או חלב שומן - 220 מ"ל
חמאה - 30g
גהי לטיגון קציצות (אתה יכול לקחת ירק)
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
חצי כיכר לחם (150 גרם) ספוג במשך כמה דקות בחלב. ואז לגלול אותו דרך מטחנת בשר יחד עם העוף. חלב, שהיה ספוג כיכר, לא לשפוך!
עכשיו לשים חמאת בשר טחון, מלח ופלפל. מערבבים. קיצוץ הכיכר הנותר לקוביות קטנות מיובש בתנור או על מחבת יבשה, כדי לקבל קרקרים.
בקערה, מערבבים ביצים, שמנת (חלב), מעט מלח. בשר טחון להרכיב קציצות. עדיף לעשות את זה עם ידיים רטובות, בעוד מלית לא ידבק לידיים שלך.
כל תערובת קוצץ פרג ביצה-חלב ולאחר מכן התגלגלה קרקרים ושליחה במחבת. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.
וטעמים שהושג מיטב אם קציצות ומטגנים Pozharsky על חמאה מומסת. אבל אם לא, אז אתה יכול להחליף את הצמח.
מגישים עם תפוחי אדמה, ירקות וכל ומקשטים אחרים. בתיאבון, החברים היקרים שלי!