היום לספר לך איך אני פורס את העוף לחתיכות. אני מאמין בשיטה זו היא הכי נכונה והכי טובה. ראשית - לשחוט את הפגר במהירות ובקלות. ושנית, זה מתקבל חלקים משותפים פשוט (חתיכות), אשר לאחר מכן ניתן להשתמש כדי להכין מאכלים שונים. אבל בשליש, אין לי בזבוז. אני עדיין משתמש, לא זורק כלום.
אז, כאן יש לי עוף שלם, אתה פשוט קנית בחנות. סכין מחודד, אני מתחיל לסלול.
שלב 1
ראשית חתכתי את הכנפיים:
שלב 2
הבא, לנתק את הרגליים שנקראו, ולשתף אותם על הירך ורגל זה על הקו:
שלב 3
עכשיו לחתוך את החלק הגבי של השד. ניתן לעשות זאת עם מטבח סכין ומספריים - מישהו כמו נוח. אנחנו מקבלים שד טוב וחלק האחורי - אני משתמש בו מרקים, מרק.
החלק התחתון (שבו הזנב) אני בדרך כלל להשאיר - אז אפשר לבשל מרק. כתוצאה מכך, ב עוף פיצול בנקודה זו נראית כך:
שלב 4
עכשיו מחלק את חזה העוף על עצם הפילה. אני עושה חתך לאורך השד, נע מן הצוואר, ואת וגדיל הפילה. עצם חזה מכן להשתמש עבור מרקים סמיכים וצחים. ובכן, עם המוני פילה של אפשרויות!
זה הכל. רק 10 דקות ועוף לחתוך לחתיכות. כתוב בהערות איך לגלף. אולי יש יותר נוחות וטוב יותר דרכים?
ראה גם: כמו פילה לגלף הרינג לי: