אתמול, בעלי אומר: "אני רוצה טאט", ויש לי אותם מוכנים. ואז נזכרתי לי את המרשם של עוגות אלה, לא לחלוק איתכם. לכן עם טל שמח איך אני עושה belyashi.
הסוד שלי הוא טעים, רך, שופע המידה היא כי אני עושה את הבצק על היוגורט ללא שמרים הוסיף. זה מה המרכיבים אני משתמש:
בשר טחון - 350 גר '
בצל - 2-3 PC
יוגורט - 1 כוס
מקמחים - 3 כוסות
ביצים - 2 יח '
שמנת חמוצה - 1 כף
סודה - 1 כפית
מלח - 1 כפית
סוכר - 1 כפות
שמן צמחי - 2 כפות של בלילת טיגון פלוס טאט
מלח, תבלינים לפי הטעם למלית
ועכשיו הוא מבשל בתהליך. ראשית אנו מכינים את הבצק.
קפיר (רצוי בבית קר בטמפרטורת חדר) עורבב עם סודה, וביצים ומוסיפים ומערבבים עד אחידות.
לשים מלח, סוכר, שמן צמחי לשפוך. עכשיו, אנחנו מתחילים בהדרגה, במנות קטנות, מוסיפים קמח. לשים את הבצק. עקביות זה צריך להיות רך, אלסטי, אבל לא צריך להיצמד ידיים.
מכסים את הבצק עם מפית ולהשאיר למשך חצי שעה. עד שהבצק "שאר", יעשה מילוי עבור תאת שלנו. יש כמה ניואנסים, כדי להיות בטוח כדי לקרוא עד סוף המתכון, כך ששום דבר לא החמיץ.
ואני להפוך את הפרסום בערוץ ביום Yandex. זן. אני לוקח כל נושא. תתמחר 50-100 רובל. כתוב דואר [email protected]
אז, בשר טחון, לערבב עם בצל קצוץ דק, להוסיף קצת מלח ופלפל שחור.
ועכשיו הסוד שלי הוא תוספות טעימות. אותי ואת אוהב את המשפחה שלי כדי מילוי עסיסי. עבור עסיסיות וטעם, אני מוסיף את השמנת (או שמנת). ניתן להוסיף מעט מים.
כיצד אוכל לגרום פשטידות: לקחת חתיכת בצק, מרדדים את הבצק לתוך פנקייק, לשים את מלית ולחבר את הקצה, מושך אותם למרכז. באמצע החור נדרש לעזוב. מתברר ככה:
עכשיו איך צלוי, גם כאן יש ניואנסים. שמן במחבת צריך להיות הרבה, בערך באמצע פשטידות. התפשטות Belyashi על למטה חור במחבת (!). האש היא לא חזקה מדי. מה זה: זה נצלה טחון טוב יותר. כי זה קורה לעתים קרובות כי הפשטידות בעגלה בכלל, כבר ורודה ומילוי. ואז בבת אחת את החום עובר דרך חור המלית. ואז אנו פונים מעל, להפחית את האש ומבשלים תחת מכסה.
בתיאבון, החברים היקרים שלי!
ראה גם: כיצד אוכל לגרום חאצ'אפורי המחבת. המתכון הטוב ביותר
אם אתה אוהב את קפיר טאט המתכון שלי - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!