שמור את נושא הערוץ של הכנות מקומיות לחורף. היום אני לחלוק איתכם מתכון נהדר עבור קוויאר חצילים עם שעועית. טעים להפליא! ואיזה ריח נפלא! אני ממליץ לבשל
מרכיבים:
חציל - 1.5 ק"ג
שעועית - 250 גרם
בצל - 500 גרם
עגבניות בשלות - 1.5 ק"ג
פלפל - 1 ק"ג
פלפל חריף - 2-3 pod
שמן צמחי - 125 מ"ל
מלח לפי הטעם
סוכר לפי הטעם
צמחי מרפא לפי טעם
עכשיו אני אומר איך לבשל קוויאר חצילים.
שעועית ומבשלים עד שהם רכים. ירקות (חצילים, בצל, פלפל) חתוך לקוביות קטנות ומטוגן בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב בהיר.
עכשיו לנקות את העור מן העגבניות, לחתוך אותם דק ומוסיפים ירקות אחרים. כמו כן לשים קצוץ פלפל חריף (להסיר את הזרעים). מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. בישול עבור 15-20 דקות על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת.
לאחר מכן מוסיף את השעועית המוגמרת, חבורה של ירקות קצוצים דק ומבשל הכל יחד במשך 20 דקות אחרות, האש גם איטית. במהלך תהליך ההכנה, לנסות את הטעם קוויאר - ייתכן שיהיה צורך להוסיף עוד מלח או סוכר.
עכשיו את הביצים מוצגות על צנצנות, כובעי הסוואה עליונים לעקר כחצי שעה. אז להפשיל, אנו עוטפים בשמיכה ולהשאיר עד הדרך מגניבה. קוויאר חצילים טעים עם שעועית מוכנה. בתיאבון, יקירי!
אם אתה רוצה מתכון ביצים - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!