הקורס הראשון הזה הוא אידיאלי עבור מבוגרים וילדים כאחד. אלטרנטיבה מצוינת לפסטה ולאטריות. במובן מסוים, כופתאות הן כופתאות "ריקות". הם עשויים מקמח וביצים, מה שגורם להם לטעם ביתי ונעים לחלוטין.
אי אפשר לקבוע מי הוא המחבר של המצאה זו, שכן כופתאות קיימות במטבחים אירופאיים רבים, כמו גם במנות דומות.קיימים במטבחים הטטריים, היהודיים, הבשקיריים, הקנדיים והקרקלפקים.
אנחנו מכינים את הכיסונים הפשוטים ביותר!
רכיבים:
רגל עוף
3 ליטר מים
4 תפוחי אדמה
בצל
פטרוזיליה
ביצה
3 כפות. ל. שמנת חמוצה
קמח
מלח
פלפל
עלה דפנה
איך לבשל:
1. יוצקים את הרגל במים ומעלים אש, מביאים לרתיחה ומנקזים את הנוזל. יוצקים מים טריים ועכשיו אנחנו מתחילים לבשל מרק טעים ובריא.
רצוי להסיר את העור מהעוף, כי המרק מתברר כעכור ממנו.
2. מקלפים את תפוחי האדמה והבצל, חותכים הכל לקוביות ומכניסים למים רותחים לעוף.
3. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
4. בישול כופתאות. כדי לעשות זאת, טורפים ביצה עם קורט מלח ופלפל בקערה. מוסיפים שמנת חמוצה וכמה ענפי פטרוזיליה טריים קצוצים.
5. מתחילים לפזר קמח עם כף לתוך הביצה. היא חסרת מידה, אך ורק לפי העין ולפי התחושות. הבצק צריך להיות מעט עבה יותר מאשר לפנקייקים. לא צפוף במיוחד, מכיוון שהכופתאות רכות, לא קשוחות.
6. לאחר שהעוף ותפוחי האדמה במרק מוכנים, הגיע הזמן להכין את הכיסונים. זה ידרוש שתי כפות וכוס מים. יש להרטיב את שתי הכפות בקצת מים, ואז לגרוף את הבצק עם אחת, ולהעביר את השנייה מהכף הראשונה למרק הרותח.
7. הכיסונים מתבשלים מהר מאוד. וחמש דקות לא יעברו, והם מוכנים. עם זאת, עדיין כדאי להרתיח את המרק, מלח לפי הטעם. לאחר מכן מתבלים בפלפל שחור ועלי דפנה. אפשר להוסיף פרוסת חמאה או 1 כף. ל. ירקות.
מרק כופתאות עוף מוכן! המרק עצמו טעים ומשביע, אבל עם כופתאות הוא יהיה עוד יותר טעים. בהגשה מוסיפים מעט פטרוזיליה טרייה לכל צלחת.
בתאבון!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!