זהו ללא בצק שמרים כי מבושל רק ארבעה מרכיבים. היא קצת דומה בצק עלים, אבל זה לא ממש מקושקש.
אזהרה! במתכון הזה, המרכיבים אינם חשובים, אבל זה תהליך של ערבוב, כך לקרוא בעיון עד הסוף, כך הוא החמיץ כלום.
מרכיבים:
- חמאה
- מים
- מלח
- קמח
עכשיו בתהליך הבישול. קח קערה, לשפוך לתוכה 200 גרם קמח מנופה, להוסיף חצי כפית מלח.
הבא, לשים 100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות. שמןבהכרחצריך להיות קר, זה לא צריך להיות רך, אחרת הבצק יתברר בכלל לא.
עכשיו את שמן הסכין הקוצץ כל עוד אנחנו לא מפעילים את חתיכות שמן, מצופות בקמח, בערך בגודל של גרגרי יער ודומדמניות. ובכן, כי הוא בקוטר של חתיכות צריך להיות יותר מ 1 ס"מ.
הבא לשפוך 6 כפות מים. יש גם ניואנסים: המים צריכים להיות קרח. לא רק קור וקרח, או בתהליך של ערבוב את החמאה נמס, ואנחנו לא צריכים.
המים ניגרים, ללוש את הבצק. אין צורך ללוש אותו יותר מדי, השיג אחידות. להיפך, זה לא הכרחי במשך זמן רב בדרך. המבחן צריך להיות חתיכות טובות של חמאה גלויה.
בצק בניילון נצמד סרט remove במקרר במשך 1 שעה.
הבצק הזה הוא תכליתי, זה יכול לשמש עבור כמעט כל פשטידות. עבור אסימונים (ומתוק, לא מתוק) פשוט מצוין. עם אותו הקיש מושלם, אז לשים לב. בתיאבון, חברים שלי!
אם אתה אוהב את המתכון לבצק - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!