חברים, אני רוצה לשתף אתכם במתכון מוכח עבור מלפפונים להחמצה טובים בתוך כפריים. מלפפונים מתקבלים כמו תוף לטעם, פריך, מוצק, נמרץ, אפילו הייתי אומר.
כשלעצמו יש מרכיבים מיוחדים כלום - כן מלפפון חמוץ. אבל כאן הוא חשוב מאוד הוא תהליך של בישול. זה יוצא דופן, כך לקרוא בעיון את המתכון עד הסוף, כך ששום דבר לא החמיץ.
מרכיבים:
מלפפונים
מלח
שום
שמיר
עלי חזרת
מים
זהירות: מתכון המיועד צנצנת 3 ליטר.
לפיכך, מלפפון ומשרה במשך 4-6 שעות במים קרים כדי לצאת מהם עודף אוויר. מלפפונים לכבישה הם הטובים ביותר כדי לקחת קטן "pupyrchatye" - הם מצוינים בטעם.
לאחר פרק זמן זה, המלפפונים שלי. העצות ניתן לחתוך, והוא יכול לעזוב - אין הבדל עקרוני.
בשינה יבשה מעוקרות צנצנות לשים 3-4 שיניים שום, מטרייה שומרת ומלפפונים לשים. שים אותם על גבי הגיליון של חזרת.
עכשיו החלק הכיפי. מלפפוני מילוי קרים מבושלים במים. קחו פיסה קטנה של המותג, שופכים 3 כפות מלח קשירת "התיק."
שים שקית של מלח ישירות על גבי חזרת גיליון כך שהוא נוגע במים (המלח עשוי להיות מומס). ולהשאיר ככזה עבור 3 ימים. גם במקרר, בטמפרטורת החדר. הבנקים ממליצים לשים על כל מגש, כי בתהליך של כבישה נוזלי יכול להיות שפך מעבר לקצה.
לאחר 3 ימים להסיר את השקיות, המלח מנוקז לתוך המחבת, עקף עם מים לרתיחה מעט. עלה חזרת, אשר היה על גבי, או סתם לזרוק או נשטף היטב עם מים ומחזירים.
חם מילוי מלח מלפפונים כתר. בתחילה, התמיסות מעוננות ולא מעוררים תיאבון במיוחד - זה בסדר! אז זה צריך להיות! לאחר זמן מה, כל משקעים ליישב לתחתית, ואת המלח הופך שקוף.
אני ממליץ לנסות מלפפונים על 2 חודשים. הבנקים שמרו בקפדנות במקרר. בתיאבון, יקירי!
ראה גם: עבור עגבניות בחורף עם בצל ושום "יאם"
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!