כרוב טעים עם סלק, שממנו כל המשפחה שלי משוגע. אני מבשל כל זמן, הבעלים מוכנים לאכול את הצנצנת השלמה בבת אחת :) אני בטוח שאתה תאהב את זה יותר מדי, אז אני ממליץ לרשום את המתכון, כדאי!
מרכיבים:
כרוב
סלק
גזר
שום
מלח
סוכר
חומץ
שמן צמחי
פלפל
עלה דפנה
מיד קטן פתק: במתכון הזה שציינתי פרופורציות לכל צנצנת 3 ליטר.
אז, אנחנו צריכים 2 ק"ג של כרוב. חותכים ריבועים שלה בערך בגודל של 3-4 ס"מ. רצועות וסלט לא צריך!
אבל הגזר אנחנו רק צריכים לחתוך לרצועות בסדר. גזר אחד יספיק.
סלק גם חתוך לרצועות או קוביות קטנות - כרצונך. סלק לקחת 2 חתיכות בגודל בינוני.
גרוס 4-5 שיני שום. אני מייעץ לו לחתוך, לא לעבור דרך העיתונות - כך שזה יהיה טעם טוב יותר.
מעביר שכבות של ירקות בצנצנת, עם נגח אותם. ערמתי לפי הסדר הבא: כרוב, גזר, סלק, שום, ולאחר מכן לחזור עד למיצוי של מרכיבים.
הכן את המרינדה. בקילוח סיר 1.1 ליטר מים, להוסיף 1-2 עלי דפנה, פלפל שחור 5 אפונה, 2 כפות מלח, סוכר 6 כפות ו 2 כפות של שמן צמחי.
לאחר המרינדה שחין, ואת מלח וסוכר להתמוסס - הסר מהצלחת, להסיר את עלה הדפנה ואת לשפוך 150 מ"ל של 9% חומץ.
התחמיץ החם לשפוך ירקות. למעלה לשפוך חמאה 2 כפות נוספת ומשאירים בטמפרטורת החדר כדי להתקרר. ואז להסיר במקרר במשך 12 שעות או יותר. טעים כבוש כרוב עם סלק מוכן :) בתיאבון, החברים שלי!
ראה גם: כיצד אוכל לבצע כרוב כבוש. קריספי וטעים
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!