רול זה נמס בפה. הוא מכיל בתוכו שומן ובשר, ושום - טוב, פשוט טעים מציאותי. לאחר גליל כזה לא קונה נקניק אתה לא רוצה! לכן, לרשום את המתכון בקרוב!
מרכיבים:
שׁוּמָן
פולקע
שום
מלח
תבלינים
אנחנו צריכים חתיכת שומן במשקל כ 1.5 ק"ג. אני רק רוצה לומר כי היצירה צריכה להיות די רזה (שטוח), אם יש שכבות של בשר - כל מושלם. אגב, כאשר אתה קונה שמן, אתה יכול לומר לך רול - אז לתת החתיכה המתאימה ביותר.
הערת הפרווה. זה צריך להיות רזה, אז גליל לקבל טעים ויותר במכרז.
לפיכך, חתיכת הבייקון מתאימה נבחרת. ניקיון יסודי של העור. לשפשף שומן מיותר עם מלח, פלפל או תערובת של פלפלים. שים את השום, וחותכים צלחות (ראש אחד).
קח עכשיו פולקע אחד, מנותקים ולקצוץ שלו לחתיכות קטנות. מורחים על פני כל השטח של שומן.
עכשיו הדבר הכי קשה - כדי להפוך גליל מהודק. יש לי אחד שאי אפשר לעשות, אני תמיד לעזור לבעלה. הדבר החשוב ביותר הוא לא ממהר. רול צריך להיות חזק, כי באמצע לא היה ריק.
ברגע שאנו כבויים - בתוקף קשירת חוט, כך ששום דבר לא התפרק. שים את הגליל בשקית הפלסטיק הנפוצה ביותר (ועדיף שתיים), אוויר לגרש מן אותו ואת הקשירה.
חבילת בשומן-חזיר לשים בסיר מים ומרתיחים במשך כ 1.5 שעות בחום נמוך.
אז אנחנו לשלוף את השומן רווה. אבל אם אתה רוצה שהם מזהיבים התאבון על העליונה, לאחר מכן רול יכול לטגן במהירות על אש גבוהה מכל הצדדים.
מוכן רול, מגניב, לעטוף בנייר כסף ולשים אותם במקרר. בתיאבון, חברים שלי!
ראה גם: בישול שומן מעושן. המתכון האהוב עליי
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!