מדוע אני מכניס את MEAT לחבילה!? או מה לבשל יותר טעים מחזה עוף. באופן זה חזה העוף רך ועסיסי מאוד מאוד. זה פשוט מאוד להכנה, אבל אפשר להגיש אותו חם או קר כחתך על כריכים.
***************************
מתכון:
חזה עוף - 500 גרם.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
פלפל מתוק אדום - לפי הטעם
שיטת בישול
אנחנו לוקחים ממני חזה עוף במשקל 500 גרם, מלח משני הצדדים, שמים חצי כפית מלח על 500 גרם, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, אני מוסיפה פלפל שחור ופלפל אדום.
אנחנו לוקחים שקית עם מהדק כזה, שמים את חזה העוף. המטרה שלנו היא להוציא אוויר מהשקית כמה שיותר, בשביל זה אנחנו שופכים מים לקערה, שמים את השקית עם חזה עוף, טובלים אותה בהדרגה במים, אז כל האוויר ייצא, סוגר את המהדק.
אתה יכול לקחת שקית רגילה, או שרוול אפייה אם אין לך. שופכים כ -1.5 ליטר מים לקערת המולטי-קוקר, מכניסים את חזה העוף, בגלל העובדה שהוא ללא אוויר, הוא שוקע לתחתית התבנית.
באופן עקרוני זה הכל, יותר מזמננו לא יידרש, כל שנותר הוא לקבוע את השעה, לבחור במצב רב בישול, להגדיר את הטמפרטורה ל 70 מעלות, את הזמן לשעה.
לאחר שעה אחת אנו מוציאים את החבילה, מוציאים את חזה העוף, תוכלו להגיש אותו כחם עם תוספת או להכניס למקרר להתקררות ואז לחתוך אותו ולהגיש אותו עם כריכים, למשל. חזה עוף שהוכן בדרך זו מתגלה כאפילו יוצא דופן במרקמו, ארומטי וטעמו שונה לחלוטין. אני ממליץ לבשל, טעים מאוד.