בימים של האיחוד, הכל היה מאוד טעים. המועצות GOST האגדי עכשיו לרדוף עקרות בית רבות.
אבל בהדרגה את הסודות זמינים כעת גם להיות מסוגל לעשות "מאוד" הרינג מלוח חריף, אשר כל כך זוכר את ההורים והסבים שלך!
בשנת מועצות סטנדרטים הקולינריים בשימוש כמה זרי תבלין עבור המלחת הרינג.
שהנפוצים בהם aromabuket №6, שבו, יחד עם מלח ופלפל, נענע יבשה בשימוש, אגוז מוסקט, כוסברה, עלה דפנה, ציפורן ופלפל אדום.
מרכיבים:
2 פגר הרינג טרי
1 ליטר מים
90 גר '. מלח גס
20 גר '. סוכר
2 יח '. קַרפּוֹל
0.5 שעות. l. כוסברה יבשה
2 עלי דפנה
2 צובט אגוז מוסקט טחון
15-20 PC. אפונה פלפל שחור
0.5 שעות. l. קינמון טחון
0.5 שעות. l. נענע יבשה
10 יח. אפונת פלפל אנגלי
0.5 שעות. l. צ'ילי יבש
אופן הכנה:
1. מחצית המלח, כל תבלינים ואת הסוכר עד קילו במכתש או בקערת עלי עץ. אתה יכול לטחון את התערובת במשך המלחת דג במטחנת קפה.
2. החלק במחצית השנייה של מלח להתמוסס במים.
3. הרינג ביסודיות לשטוף בחול וברפש. הדג יכול להיות מלוח כולו פגר או לחתוך את הבטן מן הזנב לראש, להסיר את הקרביים, והשאיר את הביצים או מלט.
אם תשאיר את הראש, יש צורך להעלות את מכסה הזימים להפריד את הזימים.
שוב, לשטוף ביסודיות עם הרינג.
4. דגים מלוחים צריכים להיות בתוך סיר עם מכסה, אבל להפריד כמו די הרינג ריחני והריח שלו ספוגים כל.
כיום ההמלחה עדיף לקחת שקית חזקה ולשים הרינג נשטף לתוכו.
5. חבילה עם הרינג, בתורו, יש לשים בתוך דלי או צורה מלבנית מתאימה.
6. יוצקים דג מלוח תערובת ארומטיים מוכן פיקנטי עם מלח וסוכר.
7. עכשיו, לשפוך את דג המלח הקר.
8. חבילה לקשור בחוזקה. ההרינג צריך להיות שקוע המלח עמוק ככל האפשר, אבל לא צף על פני השטח.
סגור את הקערה עם מכסה.
9. הסר לצלוחיות לעמוד במקרר למשך 3 ימים. במהלך המלחת הרינג להעיף ונענוע מדי פעם בחבילה אל תבליני המלח המופצים באופן שווה.
Spicy הרינג GOST המועצות מוכן!
ניתן לחתוך לחתיכות ומגישים עם בצל ושמן או פילה ירקות.
לחלופין להשתמש עבור סלטים, חטיפים או כריכים.
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!