חזיר החזיר המבושל שלי לכל השבח, אז אני רוצה לחלוק המתכון שלי איתך. אני בטוח כי הבשר טעים ישמח אותך ואת יקיריכם. אגב, בקרוב השנה החדשה, והבשר הוא מושלם עבור שולחן החג, אז קחו פתק מרשם.
מרכיבים:
בשר
מלח
תבלינים (עלה דפנה, פלפל, טימין, אורגנו, פפריקה)
שום
מים
שמן צמחי
אני אוהבת לבשל חזיר חזיר מבושל (צוואר -! מושלם). אבל אתה יכול לקחת עוד חתיכת בשר חזיר או בשר אחר. הכנת העיקרון זהה.
אז, בסיר, יוצקים 2 ליטר של מים. הוספת 2 כפות מלח, 2-3 עלי דפנה, פלפל שחור 6-8 אפונה, 1 כפית טימין ואורגנו כפית 1. באופן כללי תבלינים יכולים להיות כל מה שאתה רוצה.
מרתיחים מי מלח וכיבתה אותה לחלוטין. במי מלח קר לשים את חתיכת הבשר במשקל כ 1.5 קילו. זה חייב להיות מכוסה לחלוטין על ידי מלח. קציר במקרר ליום 1.
ואז להסיר לחות עודפות מגבות נייר בשר. אנחנו עושים דקירות קטנות עם סכין פרוס של nashpigovyvaem שום.
מערבבים בקערה 2-3 כפות של שמן צמחי, 2 שיני שום כתוש, פלפל שחור טחון פפריקה מתוקה - 2 כפיות. התערובת המתקבלת לשפשף את הבשר מכל הצדדים. תערובת זו יכולה גם להוסיף תבלינים / מרכיבים אחרים לטעם.
ואז תחבושות בשר חבל או חוט. זו היא להבטיח כי הבשר היה צפוף, ולאחר מכן לא להתפרק כאשר פרוס. בשר שהונח לתוך השרוול לאפייה ולשלוח אותה שחומם בתנור 2 chasa (טמפרטורה 180 מעלות).
חבל להוציא את הבשר רק לאחר שהוא התקרר לחלוטין. ואז חותכים לפרוסות ומגישים. בתיאבון, יקירי!
אם אתה אוהב את המתכון למכירה, כמו. כמו כן להירשם לערוץ שלי כדי למנוע חסרי מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!