איך לטגן המבורגרים עסיסיים במחבת?

סודות, חי פריצה, טיפים, ולא רק עבור המבורגרים הרכים והעסיסיים ביותר במאמר זה.

אפשר היה לחשוב כי קציצות קשות אלו? קח את המלית, להשרות את הלחם, כדי להסיע את הביצה, מעט מלח ופלפל, הכל תלוי ומטגנים מעורבים.

אבל מסיבה כלשהי, ואין... אבל זה לא תמיד מקבל את הכל כמו שצריך. וזה לא רק עקר בית צעיר.

יש לי ידיד, אשר יצטרך בקרוב ארבעים, בנו של בוגר בית ספר, גבר - אבל המבורגרים שהיא לא יכולה לעשות את זה.

אם אתה עומד על כל אירוע, הגברת תמיד מתלוננת על המבורגרים חצי גמר באיכות ירודה כמו ידיהם בכלל "לא להיאחז." דבריה.
או לא מעוצב או להמרת חתיכות מיובשות של בשר עבה מאוד, וזה לא קשה בדיוק ללעוס - לא תמיד מקבל לחתוך עם סכין.

מה לא בסדר עם הקציצות האלה?

ואכן, יש לנו הרבה זמן לטעות לפני שהם המבורגרים שופעים ועסיסיים.

אבל אם אתה יודע כמה פריצת סודות חיים, המבורגרים יהיה כל להתברר - מדהים.

הסוד №1 - מה לבשל?

הדבר הראשון שאתה צריך להחליט שממנו הבשר יהיה המבורגרים שלנו.

בדרך כלל:

• הכי עסיסי הקלורית שהושגו קציצות בשר חזיר.
• אם אתה עושה תערובת של בשר חזיר טחון ובשר בקרעדיף לא לעשות את זה 1: 1 ו 2: 3. אז כדי לאזן עסיסי קלוריות.
• בעת שימוש טהור בשר בקר טחון קיים סיכון גם ביובש קציצות ומטגנים. לכן, יש צורך להוסיף שמן או שומן, מעט חלב חם או קרם.
• תזונתי נחשב קציצות עוףאבל הם מתקבלים dryish. לכן, הם צריכים להוסיף שומן, חמאה מומסת, חלב או תוספים אחרים עסיסי להקנות.
• טורקיה טחון - הפתרון האידיאלי לא רק עבור מי שעוקב אחר הדמות, אלא גם עבור ילדים.
  בטורקיה בשר עצמו די קלוריות עסיסי כמה. וכאשר טיגון במחבת מהביל המבורגרים עסיסיים.

! חשוב

המתכון הקלאסי, אשר לימדו אותנו גם האמהות שלנו, ב בשר טחון לקציצות מוסיף פירורי לחם, ביצה ובצל.

בלי זה, בדרך כלל המבורגרים אינם מתקבלים, וזה הכל תלוי במה שאנחנו רוצים להכין במיוחד.

הסוד №2 - האם זה גם צריך לחם?

על פי כל המתכונים, ואמא שלי בפרט, זה בהחלט נחוץ. אבל זה לא נכון.

לחם שהוספת בעבר את הבשר טחון להגדיל את נפחו. זכור אנקדוטות וסיפורים על עוגות "תבואה" מחדר האוכל?

אז, הלחם נוסף להוסיף בפחות... טחון. כמובן לחם תפקיד גישור משחקת גם הצלעות, אבל לא מאוד חשוב והכרחי.

אם יש לך מספיק מלית, הלחם יכול להיות מוחלף על ידי בהצלחה:

• שיבולת שועל (יבש)
• סוֹלֶת
• פירורי לחם
• קמח (קצת)

אבל בלי ביצי המבורגרים הגונים פשוט לא יצאו. זה בדיוק נכון, וקשה להחליף.

כמו כן, ב מלית חייב תמיד להוסיף חלב חם בשיעור של 0.5 כוסות לכל 1 ק"ג של בשר טחון. או אפילו טוב יותר מאשר הקרם.

אם אף אחת מהשתיים - לשימוש 3-4 כפות. l. שמנת חמוצה שומן.

מספר 3 סוד - בשרני הכל שלנו!

השג עושר של הבשר הקצוץ יכול להיות, והוא הרבה יותר קל מאשר חתיכה אחת.

יש כל המשפחה sekretiki שלי. על חלק מהם כתוב בדיוק מעל. וזה כנראה הפופולרי ביותר מהם - והרבה בצל!
אה, כן! לוק, אנחנו לא מתחרטים על הצלעות. אבל לא כולם אוהבים אותו או הועבר.

לדוגמה, אח שלי Detva בצל לברור מן המבורגרים, סלטים ומנות אחרות. עכשיו הוא שלושים, ההשפעה העיכול על הרגלי המזון של הבעיה.

לכן, עבור אנשים כאלה צריכים קציצות אחרות "עסיסיים".

איך לבשל קציצות בשר עסיסיות:

מוסיפים חלב טחון או שמנת, שמנת חמוצה, ואתה יכול גם מיונז

כדי המבורגרים לא מתפרק, והיו מפוארים יותר, אתה יכול להוסיף מגוררת תפוח אדמה או קישוא גלם

לחם טבול במים רותחים הוא הכרחי, אך לא בחלב, כמו ספוג במים ייתן אוורירי רכות פירור

אם בלי הקשת עושה, זה לא יכול לגלול מטחנת בשר, עדיף לקצוץ בסכין, לא כדי לסחוט את כל המיץ

ב המבורגרים בקר ועוף ממליצים להוסיף ביצה לבנה המוגמר מכות מלית, ערבוב מלמטה למעלה.

נסה דרכים אלה, תבחין מייד כמו המבורגרים מול ייקחו את הטופס המפואר יקבלו עסיסי להפליא.

בתיאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!