היום אני רוצה להציע לכם מתכון ראוי לציון נוסף למתאבן חם לשולחן חגיגי - שמפיניון ממולאים בשני סוגי גבינה. מנה זו, קודם כל, תוערך כמובן על ידי חובבי הגבינות. יין לבן יבש הוא מושלם עבור פטריות אלה, ולמשקאות אלכוהוליים חזקים, החטיף ילך במפץ בקרב האורחים שלכם. הקפידו לבשל, זה טעים.
רכיבים:
שמפיניונים גדולים - 8 יח '.
גבינת מסדם - 150 גרם
גבינה כחולה דור - 60 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
קרם שומן - 100 גרם
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן רזה - כפית אחת
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. מגרדים את המאסדם על פומפיה גסה, מכינים את השמנת עם אחוז שומן גבוה.
שמרו על פטריות. שברו את הרגליים מהכובעים, הפשיטו אותם. מכיוון ששימפיניונים משמשים במתכון עם כיפות גדולות, הקפידו לקלף אותם מעורם הצפוף וחסר הטעם.
חותכים את הבצל ורגלי השמפניון לקוביות קטנות מאוד. מחממים מעט שמן מזוקק רזה ונטול ריח במחבת ומכניסים אליו את הפרוסות. מטגנים על אש בינונית במשך 4-5 דקות, עד לקבלת מעט חום זהוב.
כשהפטריות והבצל מטוגנים, מוזגים פנימה את השמנת הכבדה הכבדה, ממליחים את המילוי והפלפל לפי הטעם. מבשלים עוד דקה לסמיך קל של הרוטב. ואז תן למילוי להתקרר.
מניחים את מכסי השמפניון המקולפים בתבנית אפיה. אם הפטריות עגולות, חותכים חתיכת בשר דקה מהכובע כדי לשמור עליהן בצורה יציבה. ממלאים כל פטרייה בכפית מהרוטב השמנתי שהוכן קודם.
חותכים את הגבינה עם תבנית כחולה אצילית לחתיכות קטנות. מניחים פרוסה אחת בכל כובע.
מפזרים את מכסי הפטריות הממולאים עם גבינה קשה מגוררת. חממו את התנור ל -180 מעלות, הפעילו את מצב המאוורר ואפו את הפטריות במשך 7-10 דקות (הזמן תלוי בתנור שלכם). ברגע שהגבינה נמסה ושחומה, ניתן לכבות את התנור.
הניחו את השמפניונים הממולאים עם גבינה על מגש שטוח והגישו כחטיף מסיבה.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro