יש לי חתיכת בייקון, והיום אני רוצה לבשל אותו בחבילה. המתכון הוא פשוט מאוד, והתוצאה היא פשוט מעולה! שיא יותר, כאן הם המרכיבים:
- שׁוּמָן
- מלח
- שום
- אבקת פלפל שחור
- גמבה
- עלה דפנה
- כל תבלינים
סאלו ממליץ לקחת עם שכבה של בשר - מתברר טעים. מלח ופלפל שמן Rub. קח מלח לפי הטעם, ואל תפחד, אם תוסיף אותה קצת יותר. בייקון - זה מוצר יספוג את המלח ככל שהוא צריך.
עכשיו להוסיף שמן 2-3 שיני שום (כדי לסחוט באמצעות העיתונות או קצוץ דק) ולהפיץ אותה ברחבי חתיכה. ניתן להוסיף כל תבלינים, בו אני נהנה.
קחו שקית הפלסטיק הנפוץ ביותר, להחזיר את השומן, מוסיפים עלה דפנה וכמה גרגירי פלפל. אם היצירה היא גדולה, לחתוך אותם לתוך 2 חתיכות ולשים חבילות שונות.
ארוז קשירה ושחררתי לתוך סיר עם מים קרים. מבשלים בייקון עבור 1.5 שעות. ואז להוציא את החבילה, מחכים השומן להתקרר לחלוטין ואז השיעבוד ומגיש.
בייקון מוכן לאחסן במקרר, עטוף בנייר כסף. בתיאבון, החברים היקרים שלי!