טורטייה עם מילויים שונים היא אחד המזונות המהירים הפופולאריים ביותר בעולם. הוא מוכן ומוגש לא רק בביסטרו ומסעדות רחוב; אתה יכול לקנות טורטיה מכל משאית אוכל לאורך הרחוב. אני חושב שלא אפתיע אותך אם אגיד שזה אחד החטיפים החמים האהובים במשפחתי, אז אני צריך לבשל את זה לעתים קרובות למדי. היום אראה לכם את הגרסה הפשוטה והטעימה ביותר לטורטייה - עם עוף וירקות.
רכיבים:
טורטיה - 320 גרם
רגל עוף - 400 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
עגבניה - 1 יח '.
שמפיניון - 6 יח '.
פלפל חריף - לפי הטעם
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
פטרוזיליה (או כוסברה) - 5 ענפים
שמן זית - כף אחת
גבינה קשה - 150 גרם
הכנה:
1. הכן את כל המאכלים ברשימה. תחילה יש להרתיח את רגל העוף עד שהיא רכה וקוררת: כדי לעשות זאת, מסירים את העור ממנו, מכניסים אותו למים מומלחים רותחים ומרתיחים במשך 20-25 דקות - הבשר צריך להיפרד בקלות מהעצמות. שוטפים את הירקות מתחת למים זורמים ומייבשים. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.
2. מחממים את שמן הזית במחבת, מכניסים את הפטריות הקלופות חתוכות לפרוסות דקות, מטגנים אותן למשך 3 דקות.
3. קלפו את הפלפלים של זרעים וגבעולים, חתכו לקוביות קטנות, הוסיפו לפטריות ובשלו עוד 3 דקות.
4. חותכים את השום והפלפל החריף לפרוסות דקות. מקלפים את העגבניות מזרעים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. הוסיפו הכל למחבת עם שאר הירקות. מטגנים על אש בינונית 2-3 דקות.
5. מוציאים את בשר העוף מהעצמות, חותכים לקוביות קטנות, מניחים בתבנית, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים אחרונים למילוי. מערבבים הכל ונותנים לתוכן המחבת להתקרר למצב חם.
7. הניחו את הטורטייה על משטח ישר, הניחו את המילוי המוכן והמצונן של עוף וירקות על מחצית, פזרו גבינה קשה בנדיבות.
8. סוגרים את המילוי עם החצי הטורטיה החופשי, שמים אותו על מחבת חמה וצולים על הגריל 2 דקות מכל צד - הגבינה אמורה להמיס היטב.
9. אנחנו חותכים כל לחם שטוח לשני חצאים נוחים ומגישים עם רוטב העגבניות האהוב עלינו.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)