בקלחת מבשלים חזיר עם ירקות גם על החום העליון של הכיריים וגם בתנור. המכל בעל הקירות העבים יוצר סביבה נוחה לבישול ארוך טווח ללא צריבה, לריכוך ירקות השורש הקשים ביותר ובשר קשוח. אז חזיר עדין עם תפוחי אדמה בקלחת הוא ארוחת צהריים / ערב לא יומרנית, אך לבבית ומעוררת תיאבון לכל יום.
רכיבים:
חזיר - 400 גרם
תפוחי אדמה - 700 גרם
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
שום - שן אחת
אדג'יקה - 1 כפית l.
שמן צמחי - 40 מ"ל
מים - 250 מ"ל
מלח, עלי דפנה, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לבשל את הצלייה שלך, קח את האוכל הרשום. ניתן להרחיב את סט הירקות על ידי הוספת עונתי, קפוא, מועדף. אבל צריך שיהיו יותר בשר ותפוחי אדמה באופן משמעותי, מכיוון שמנה זו אינה תבשיל.
שלב 2 - מחממים את הקלחת ויוצקים פנימה את השמן המעודן. לאחר כביסה וייבוש של בשר החזיר, חתכו לחתיכות באותו גודל בערך, טבלו בשמן חם וטגנו שלוש עד ארבע דקות עד לקרום קל.
שלב 3 - זרקו לבצל, קצוץ לקוביות קטנות או אחרת, לבשר. אנחנו מערבבים. אנחנו מטגנים דקה-שתיים ושמים את הגזר. הופכים הכל שוב בעזרת מרית ומרווים בשומן למשך כמה דקות. אנו שומרים על טמפרטורה גבוהה ופועלים במהירות.
שלב 4 - לאחר הקילוף חותכים את פקעות תפוחי האדמה לסורגים גדולים (או חצאים). מעמיסים לקערה מעל הבשר. לארומה, הוסיפו שן שום, כתושה או פרוסה לפרוסות. אנו צורבים את העגבנייה הגדולה ומקלפים אותה מהעור הקשה, ואז חותכים אותה באופן שרירותי, למשל, ברבעים כבדים - מכסים את תפוחי האדמה בעגבניות. במים רותחים (בערך כוס) אנו מדללים את תיבול האדג'יקה הרווי, יוצקים אותו לקלחת, מלח, שמים את עלה הדפנה. אם אדג'יקה נראה חריף מדי, רווי, החלף ברסק / מיץ עגבניות, עגבניות במיץ שלך ולקח עוד טריים.
שלב 5 - בחום גבוה מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומשהים מתחת למכסה למשך כ 30-40 דקות, מתוכם כ -10 - בלי המכסה שיאדה מעט את הרוטב. אנחנו מנסים, נוקבים בסכין, תפוחי אדמה ובשר לרכות.
שלב 6 - מערבבים מלמטה למעלה ומגישים את תפוחי האדמה, מבושלים עם חזיר בקלחת, מיד בחום האש, מוסיפים עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)