לאחרונה עוגת מרנג איכשהו נשכח לשווא. לעיתים נדירות רואים אותו על מדפי החנויות, ואם הם נפגשים, אז על המדף התחתון. היום, ולכן, מציעים להיזכר במתכון הנשכח ומבשלים מרנג תוצרת בית - כי זה טעים יותר וחנויות טובות!
מרכיבים:
סוכר
ביצים
מֶלַח לִימוֹן
חמאה
* וניל סוכר
אופן הכנה:
כידוע, עוגת מרנג מוכנה על בסיס חלבוני ביצה. נצטרך 6-7 חלבונים. כדי מוקצף טוב, אני ממליץ מראש להפריד את הלבנים מן החלמונים ולשים אותם במקרר למשך כמה שעות, אפשר למשך הלילה.
ואז להוסיף את הלבנים המצוננים סוכר 2 כפות ולהתחיל להכות עם מיקסר. מקציף עד אז, עד המסה תגדל בכ 3 פעמים.
עכשיו להוסיף חומצת לימון מעט (צביטה) ושופכים סוכר - 2 כוסות. כאן יש מספר כללים: אתה צריך לשפוך את הסוכר וממשיכים להקציף תוך חלבונים.
יוצקי סוכר בבת אחת ולא בחלקים, 3-4 סטים. מאז חלבונים אל יתפשרו, וסוכר יתחבר פחות איתם. אתה יכול להוסיף את סוכר וניל, אם תרצה בכך.
לשמן את המחבת עם חמאה, אבל לא יותר מדי, אחרת המרנג "לצוף". בזהירות להניח את המסה וכתוצאה מכך על אפייה.
עוגת אופים מעט מחוממת בתנור. טמפרטורת תנור 90-100 מעלות.
ועוד נקודה חשובה נוספת: כדי להסיר אפיית עוגות עם המרנג צריך רק אחרי שהם התקררו, אחרת אתה עלול להתפרק. הנה מתכון שיש לי. בתיאבון, חברים שלי!
ראה גם: כיצד ניתן להכין מאפינס עם צימוקים, חלזונות בצק עלים. הניחוח מהם עבור המדרגות כולו
גבינה רכה בייגל עבור 20 דקות. המתכון האהוב עליי
שרלוט עם כרוב על קפיר. Lush וטעים. המתכון האהוב
אם המתכון שאתם אוהבים - למכירה, כמו. כמו כן להירשם לערוץ שלי כדי למנוע חסרי מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!