אחד המתכונים האהובים עליי לסלט חצילים בקיץ! הוא משלב בצורה מושלמת את כל המרכיבים. חצילים מטוגנים עם בצל נמצאים בהרמוניה עם עגבניות מתוקות בשרניות ופלפלים פריכים עסיסיים ועשבי תיבול. רוטב פשוט ללא מיונז מאזן בצורה מושלמת את כל הטעמים לאחד רב-גוני. סלט זה מושלם לבישול יומיומי. זה משתלב עם כל תוספות ומנות בשריות.
הכנת סלט כזה עם עגבניות וחצילים לא קשה בכלל. אופציונלי, אם תרצו, אפשר להוסיף שן שום לפיקנטיות. והסלט הזה הופך לטעים עוד יותר אם נותנים לו להתבשל במשך 20-30 דקות.
הקפידו לנסות לבשל את סלט החצילים הזה, הוא עסיסי, קליל, לא יקר ויגוון מאוד את התפריט היומי שלכם.
רכיבים:
- חציל - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- עגבנייה - 3 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - 1 צרור
- שמן צמחי - 6 כפות. ל.
- חומץ תפוחים (יין) - 1 כף. ל.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים.
פלפל מתוק אחד חתוך לקוביות.
חותכים שלוש עגבניות בגודל בינוני לפרוסות בעובי של כ-5 מ"מ.
2. חציל אחד קלוף. חותכים את החציל הקלוף לפרוסות בעובי 4-5 מ"מ.
שמים את עיגולי החצילים בקערה ויוצקים אותם על 3-4 כפות. ל. שמן צמחי. אנחנו מערבבים הכל.
3. שמים את החצילים המוכנים בשכבה אחת על מחבת יבשה מחוממת. מטגנים חציל משני הצדדים עד להזהבה. חציל מטוגן בדרך זו יכיל כמות מינימלית של שמן צמחי.
4. חותכים בצל קטן לחצאי טבעות.
שים את הבצל במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים את הבצל על אש בינונית עד לקבלת צבע זהוב יפה.
5. קוצצים צרור פטרוזיליה טרייה.
6. בקערה שמים פלפל מתוק גרוס, חציל מטוגן, עיגולי עגבניות טריות, פטרוזיליה קצוצה ובצל מוקפץ. מלח לפי הטעם, פלפל, מתבלים ב-1 כף. ל. סיידר תפוחים או חומץ יין ו-2 כפות. ל. שמן צמחי. מערבבים הכל בעדינות ומגישים.
הסלט יצא טעים מאוד, לבבי וריחני. הקפידו לבשל אותו בעונה של ירקות טריים.
מתכון וידאו
המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com