5 מתכוני הפנקייק הטעימים ביותר לכל המשפחה

באוסף המתכונים הזה נאספים 5 מתכונים טעימים מאוד עם פנקייק בבת אחת. אלו פנקייקים אפויים עם גבינת קוטג' וצימוקים, פאי פנקייק טעים עם פטריות, ספרינג רולס מקסיקאי פיקנטי, לביבות שוקולד במילוי חריף-קוקוס יוצא דופן וריבת פטל, כמו גם לביבות פרג עדינות וריחניות עם גבינת קוטג.
אני אופה לביבות לשלוש המנות הראשונות לפי אותו מתכון, שבדקתי יותר מפעם אחת. אפשר גם לאפות פנקייקים לפי המתכון המוכר האהוב עליכם.
כל המנות הללו עם פנקייק קלות להכנה, מקוריות וטעימות מאוד. הם מושלמים לבישול לכל המשפחה לכל יום. כמו כן, הם מתכונים כאלה עם פנקייקים שבהחלט יהיו שימושיים עבור Maslenitsa. שימו לב למבחר הזה של פנקייקים טעימים עם מילויים שונים כדי לשמח ולהפתיע את המשפחה והחברים שלכם לעתים קרובות יותר.

פנקייק עם גבינת קוטג' וצימוקים

רכיבים:

פנקייקים:

• חלב - 750 מ"ל
• קמח - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מילוי:

• גבינת קוטג ' - 500 גרם
• סוכר - 4 כפות. ל.
• ביצים - 2 יח'.
• צימוקים - 100 גרם
• סוכר וניל - 10 גרם

למלא:

• שמנת 33% - 200 מ"ל
• סוכר - 2 כפות. ל.
• ביצים - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 1 כף. ל.
• חמאה (לשימון התבנית) - 10 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, נכין את בלילת הפנקייק. בקערה שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר, מלח ומקציפים הכל במיקסר עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים כ-300 מ"ל מים חמימים ומערבבים בעדינות במהירות נמוכה של המיקסר או במטרפה ידנית. יוצקים 300 גר' קמח ומערבבים את הבצק במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את 450 המ"ל הנותרים של חלב חם ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. כדי למנוע מהפנקייק להידבק למחבת, יוצקים כ-2 כפות. שמן צמחי ומערבבים. משאירים את הבצק על השולחן למנוחה של 15-20 דקות.
2. הבצק מוחדר, מטגנים את הלביבות. לפני הפנקייק הראשון, משמנים את התבנית במעט שמן צמחי. אנו אוספים כחצי מצקת בצק ויוצקים אותה לתבנית, מפזרים אותה על פני כל המשטח. אנחנו מטגנים לביבות על אש קצת פחות מהממוצע. כשהלביבה שחומה מצד אחד, הופכים אותה לצד השני. אז אנחנו מטגנים את כל הפנקייקים. מכמות הבצק הזו אני מקבל 25 לביבות בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
3. מילוי גבשושי בישול. הצימוקים שלי, יוצקים מים רותחים ומשאירים 10 דקות. לאחר 10 דקות מסננים את המים ומייבשים את הצימוקים בנייר סופג.
4. שמנו את גבינת הקוטג' במטחנה, שוברים ביצה אחת, יוצקים סוכר ומוסיפים סוכר וניל. אנחנו טוחנים הכל למסה הומוגנית. המילוי מוכן.
5. משמנים את הפנקייק המוגמר בכ-1 כף. ל. מלית מוכנה. מפזרים צימוקים על המילוי ומגלגלים את הלביבה לרולדה. כך מכינים את כל הפנקייקים. חותכים את הלביבות הממולאות לשניים.
6. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. גודל התבנית שלי הוא 24*32 ס"מ. פורסים את חצאי הפנקייק הממולאים בשורות. שמנו כל שורה שלאחר מכן על הקודמת.
7. מכינים מילוי לפנקייקים. יוצקים שמנת לקערה, שוברים ביצה אחת ויוצקים סוכר. מערבבים הכל בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. אני משתמש בשמנת עם 33% שומן, אבל אפשר להשתמש בפחות שומן.
8. יוצקים את המילוי המוכן על הלביבות. אנחנו מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-30 דקות. לאחר 30 דקות מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות להשחמת הלביבות.
9. אנחנו מוציאים את המנה המוגמרת מהתנור. מפזרים את החלק העליון של הפנקייק באבקת סוכר, אם רוצים. פנקייקים כאלה עם גבינת קוטג' וצימוקים בתנור הם טעימים, רכים וריחניים.

פנקייק מקסיקאי

רכיבים:

פנקייקים:

• חלב - 750 מ"ל
• קמח - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מילוי:

• חזיר טחון - 350 גרם
• תירס קפוא - 200 גרם
• גבינה - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 2-3 כפות. ל.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית. ל
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

לחם:

• ביצים - 2 יח'.
• פירורי לחם - 100 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. בישול פנקייק לפי המתכון מהסרטון הראשון של האוסף הזה.
2. עכשיו נכין את המילוי. חותכים בצל גדול לקוביות ומאדים עד להזהבה בכמות קטנה של שמן. מוסיפים שום לבצל במכבש ומאדים עוד חצי דקה. אנחנו מוסיפים גם בשר טחון למחבת ומטגנים מדי פעם תוך ערבוב כ-5-8 דקות עד שהצבע משתנה. יוצקים 200 גרם תירס קפוא (או משומר) לבשר הטחון עם בצל. ממליחים הכל לפי הטעם, פלפלים, יוצקים 1 כפית. ל. פפריקה מתוקה טחונה ומוסיפים 2-3 כפות. רוטב עגבניות. מערבבים הכל ומבשלים עוד 2-3 דקות. המילוי מוכן, מסירים מהאש.
3. שלוש גבינות על פומפיה דקה
4. אנחנו מכינים פנקייקים. על פנקייק אחד מורחים כ-1 כף. ל. תוספות, מפזרים גבינה מגוררת. אנחנו עוטפים את הקצוות של הפנקייק משני הצדדים ומתפתלים. בדרך זו אנו מתחילים את כל הפנקייקים. כמות המילוי הזו מספיקה ל-25 פנקייקים.
5. שוברים 2 ביצים לקערה וטורפים אותן בעזרת מזלג עד לקבלת קצף בהיר.
6. טובלים את הלביבות הממולאות תחילה בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם. שים אותם מיד במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. כשהלביבות שחומות בצד אחד, הופכים אותן לצד השני. הסר את הלביבות המוכנות על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן. אנו מבשלים את כל הפנקייק בצורה זו.
7. פנקייק בסגנון מקסיקני יצאו טעימות ומשביעות מאוד.

פאי פנקייק עם פטריות

רכיבים:

פנקייקים:

• חלב - 750 מ"ל
• קמח - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מילוי:

• שמפיניון - 600 גרם
• שמנת 10% - 200 מ"ל
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

למלא:

• ביצים - 3 יח'.
• חלב - 150 מ"ל
• גבינה - 50 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. אנו מבשלים פנקייקים לפי המתכון הראשון מהאוסף הזה.
2. בישול מלית פטריות. חותכים בצל גדול לרבע טבעות. חותכים פטריות לפרוסות. מטגנים את הפטריות במחבת יבשה על אש גבוהה עד שהנוזלים מתאדים. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומניחים את הבצל הקצוץ. מטגנים הכל עד שהבצל מוכן. ממליחים את הפטריות לפי הטעם, מפלפלים ומערבבים. מפזרים 1 כף על הפטריות. ל. עם שקף קמח ומערבבים היטב. יוצקים כאן 200 מ"ל שמנת עם אחוז שומן של 10-15% ומבשלים הכל עד שהקרם מסמיך. המילוי מוכן, מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
3. אנחנו מכינים פנקייקים. על כל לביבה לפרוס בצד אחד כ-2 כפות. ל. מלית פטריות ומגלגלים את הלביבה לצינור. כך מכינים את כל הפנקייקים. היה לי מספיק מילוי ל-8 פנקייקים.
4. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. שמים בתוכו לביבות ממולאות במעגל. לתבנית בקוטר 22 ס"מ נדרשו 8 פנקייקים ממולאים. אם הצורה שלך גדולה משלי, אז ניתן להגדיל את מספר הלביבות הממולאות על ידי הכנסת מעט פחות מלית בהן.
5. מכינים את המילוי לתבשיל. שוברים 3 ביצים לקערה ויוצקים 150 מ"ל חלב. ממליחים ומפלפלים הכל לפי הטעם. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה, בלי להכות.
6. 50 גר' גבינה שלוש על פומפיה גסה.
7. יוצקים את המילוי המוכן על הלביבות בתבנית. מעל הכל גבינה מגוררת.
   הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. ואופים כ-35 דקות.
8. פאי פנקייק עם פטריות יצא טעים ומשביע.

לביבות פרג עם גבינת קוטג'

רכיבים:

פנקייקים:

• חלב - 750 מ"ל
• קמח - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.
• פרג - 2 כפות. ל.

מלית קרם:

• גבינת קוטג ' - 500 גרם
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• סוכר וניל - 8 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, מכינים את הבצק לפנקייק. שוברים בקערה 2 ביצים, יוצקים סוכר, מלח ומקציפים הכל במיקסר עד לקבלת קצף בהיר.
2. אנחנו לוקחים 750 מ"ל חלב חם ויוצקים כ-300 מ"ל לקערה עם הביצים ומערבבים בעדינות במהירות נמוכה של המיקסר. יוצקים כאן קמח ומערבבים את הבצק במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את 450 המ"ל הנותרים של חלב חם ומערבבים שוב.
3. כדי למנוע מהפנקייק להידבק למחבת, יוצקים כ-2 כפות. שמן צמחי ומערבבים. בסוף הוסיפו 2 כפות. ל. פרג ומערבבים שוב. נותנים לבצק לנוח על השולחן במשך 15 דקות.
4. הכנת מילוי קצף לפנקייק. מסירים את הגרידה מהלימון בעזרת פומפיה דקה (רק החלק הצהוב). שמנו גבינת קוטג 'בקערת הקוצץ, יוצקים סוכר וניל וסוכר. מוסיפים לזה את גרידת הלימון וטוחנים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. אם גבינת הקוטג 'יבשה, אז אתה יכול להוסיף 1-2 כפות. ל. שמנת חמוצה. התאימו את המתיקות של המילוי לפי טעמכם. המילוי אמור להתברר כלא נוזלי, כך שניתן למרוח אותו בקלות על פנקייק.
5. אנחנו מטגנים פנקייק. לפני הפנקייק הראשון, משמנים את התבנית במעט שמן צמחי. אנחנו מטגנים לביבות על אש קצת פחות מהממוצע. כשהלביבה שחומה מצד אחד, הופכים אותה לצד השני. אז אנחנו מטגנים את כל הפנקייקים. מכמות הבצק הזו קיבלתי 25 לביבות בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
6. אנחנו מכינים פנקייקים. אנחנו לוקחים פנקייק ושמים אותו עם צד יפה עם פרג למטה. מלמעלה אנחנו מורחים את מלית החמין על כל הפנקייק ומגלגלים את הפנקייק עם צינור. כך מכינים את כל הפנקייקים.
7. לביבות פרג במילוי גבינת קוטג' התגלו כטעימות ונימוחות, עם תווים הדרים נעימים.

לביבות שוקולד עם גבינת קוטג'

רכיבים:

פנקייקים:

• חלב - 400 מ"ל
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 150 גרם
• קקאו - 20 גרם
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - ⅓ כפית. ל.

מילוי:

• גבינת קוטג ' - 800 גרם
• פתיתי קוקוס - 80 גרם
• שמנת חמוצה - 1-2 כפות. ל.
• סוכר - 4 כפות. ל.
• ריבת פטל - 80 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין פנקייק. בקערה שוברים את הביצים, יוצקים מלח, סוכר ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם אחיד. יוצקים כאן כ-200 מ"ל חלב חם, מערבבים שוב.
2. מנפים לקערה קמח וקקאו ומערבבים הכל במיקסר. יוצקים את 200 המ"ל הנותרים של חלב חם לבצק המוכן ומערבבים.
3. בסוף הוסיפו 2 כפות. ל. שמן צמחי כדי שהלביבות לא יידבקו למחבת. מערבבים שוב. נותנים לבצק המוגמר לנוח כ-15 דקות.
4. אנחנו מטגנים פנקייק. משמנים את המחבת שחוממת מראש לפני הפנקייק הראשון בשמן צמחי. בכל פעם, לפני שלוקחים את בצק הפנקייק, צריך לערבב אותו מעט. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים בצורה אחידה על כל התחתית. אנחנו מבשלים פנקייק על אש מעט פחות מהממוצע. כשהלביבה מוכנה בצד אחד, הופכים אותה לצד השני. לפיכך, אנו מכינים את כל הפנקייקים. מכמות הבצק הזו קיבלתי 15 פנקייקים.
5. מלית בישול לפנקייק. שמים את הקוטג' בקערת המטחנה, יוצקים את הסוכר וטוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק. אם גבינת הקוטג 'יבשה, אז אתה צריך להוסיף 1-2 כפות. ל. שמנת חמוצה. יוצקים 80 גר' פתיתי קוקוס לגבינת הקוטג' ומערבבים הכל. המילוי מוכן.
6. אנחנו מכינים פנקייקים. אנחנו שמים לביבה ומשמנים אותה במסת קורד-קוקוס. מלמעלה, מקצה אחד של הפנקייק, שים רצועה של 1 כף. ל. ריבת פטל ומגלגלים את הפנקייק. כך מכינים את כל הפנקייקים.
7. חותכים את הפנקייק המוגמר לשניים. להניח על צלחת. פנקייק למעלה, ליופי, אפשר לפזר מעט קוקוס.
8. לביבות שוקולד יצאו טעימות מאוד ויוצאות דופן.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com