אה, הם ידעו את כל אניני הטעם הרוסים הזוהרים, מה באמת אביונים ובמנה לא הפסיקה לשיר שירי הלל... זה, אני חושש, יהיה לילדים durstvenno.
בתור התחלה - אני אומר במקרה, אשר היו עדים הקיץ הזה בבית קפה זול. יעני סטייל הזוג - וגם לא מקבל אחד מהם ילדה מיהו נער, בחרו מזון.
- אולי לקחת ערבוביה? - או (א) אחד (אחד)
- אה, פשוט לא צריך nischebrodstva זה. יש להם גם גספצ'ו!
זה חשיש כי גספצ'ו, לרגע, מרקים פשוט. רק מרקי קיץ אור קרים. אני יכול להבין אם מישהו לא אוהב חשיש, מישהו לא אוהב גספצ'ו בגלל הטעם שלהם. לא כמו קצת אוכל כי זה לא זה טעים - OK.
אבל כאן הוא "פו, nischebrodstvo"... טוב מאוד מאפיין את הרמה התחתונה, אשר מגיעים אנשים.
עם מרק בצל, אגב, סיפור דומה.
"רויאל מרק בצל" - כך כינו אותה ארוחה באחת מהמסעדות המחוזיות. מתחת לכותרת והמחיר (שהוא בבירור את היקף כל גבולות סבירים) מסעדנים שהודפסו באותיות גדולות האגדה כי המרק הזה הומצא על ידי המלך לואי (מצטער, לא זוכר איזה), ערבוב ומבשל בצל, גבינה שמפניה. כלומר, גם אם לזמן קצר.
אני לא אגיד כי מתלהב מרק זה. אין לומר כי לא אוהבים אותו. עבורי, זה רק מרק, שבה אין שום דבר יוצא דופן.
אבל לעזאזל, ראיתי כמה כאלו שלא כמו מרק, אבל הם אכלו (פשוטו כמשמעו חנק), כי הוא - של צרפת, בגלל זה הוא - מעדן... אני לא יודע אם הם היו יודעים את האגדה של המלך, או מספיק ממה מרק צרפתית ...
למעשה בפועל על המקור של מרק בצל ביותר שאף היא פרולטרית. ובכן, או פועלים ואיכרים. במקום זאת, איכר פשוט. או אולי לִגִיוֹנֶר?
מרק בצל נמאס לגיונרים ברומא העתיקה, כי זה זול, עליז ושימושי עבור מאות רבות מאוחר יותר, הם הופרעו על ידי האיכרים, שוב, כי זה זול - ומספק. בפריז זה הוכן בכל מקום, אבל אהב - בתחום "Le אל» (Les Halles), המפורסמת 'הבטן של פריז'.
ואז המרק הפך למעדן. זה קורה. ועכשיו, הוא נבחר זוהר.
אבל אם אתה שולט את הטקסט ואת רוצה לנסות את מרק הבצל, לא כי זה אופנתי, אבל בגלל זה מעניין (ואפילו רב טעים), הנה המתכון:
שמונה גרם לחתוך בצל לקוביות ומטגנים על אש נמוכה במשך שלושים דקות בחמאה. שמנים יכולים לקחת חמישים גרם. כאשר הבצל מתרכך חום, להוסיף כף קמח וממשיכים לטגן עוד חמש דקות.
עכשיו על ליטר נוזל (700 מ"ל) נמזג לתוך מים רותחים במחבת ולתת. למה אני כותב נוזל? כי זה יכול להשתמש במים, אתה יכול - מרק. ואז זה מותר. מרק, כמובן, הוא טעים הרבה.
החצי השני (אפילו 700-800 מ"ל) הוא שפך לתוך המחבת, כדי לשלוח את תכולת המחבת ומבשלים במשך דקות שלושים, בסוף חמניות, חטיפי פלפל - אם אתה כל כך עשיר - מיליליטרים הוספת יין לבן יבש מאתיים. לא יין - לא להוסיף. אם הוסיף - לרתיחה במשך עשרים דקות אחרות.
במהלך זמן בישול קצת שפשף גבינה קשה מיובש בתנור, על הגריל, בטוסטר - בכל מקום - פרוסות של לחם לבן.
המגע הסופי - המרק הוא שפך במנות של סיר, לשים על גבי פרוסות של לחם יבש, ומפזרים גבינה ואופים שליחה למשך 5-10 דקות.
בתיאבון!