קבנוס לשנה החדשה

הגיע הזמן לטפל בשרים בריא וטעים. לדוגמה, zavyalit myasko.

קבנוס מתכון

מרכיבים:

בשר בקר - 2 ק"ג, רצוי לבחור את המספר הקטן ביותר של מנצחים;

מלח - 1 ק"ג;

שום - 3 שיניים;

פלפל שחור טחון - 1 כפית;

פפריקה מתוקה - 3 כפיות;

כוסברה - 1 כפית;

יבש פלפל צ'ילי - חצי כפית;

anisetree - שני דברים;

רוזמרין - 2 סניפים;

רוזמרין יבש - 1 כפית;

חומץ יין - 1 ליטר.

אופן הכנה:

כראוי לבחור את הבשר - הוא הבשר המתאים ביותר, הוא הכי עסיסי אין ורידים, בשר עדיף לקנות בשוק או בחנות בצורה מהקפאה.

Piece צריך להיות מוארך, כך יהיה קל יותר לחתוך על השולחן.

לפני הבישול, הבשר הוא בטוח כדי לשטוף ומגבונים יבשים.

עכשיו אנחנו מפזרים בנדיבות החתיכה שלנו מלח ולשים לנוח במקרר במשך 2-3 ימים.
זה הכרחי, כי הבשר ויתר הלחות שלו. לאחר פרק זמן זה, לשלוף חתיכה ורחץ בקפידה.

עכשיו להכין את מי המלח לבשר.
כדי זה הוא שפך לתוך קערה של חומץ, והוסיף לכך מגוררת שום - 3 שיניים, כף מלח 2 גבעולי רוזמרין עם פלפל שחור לפי טעם.

התמלחת המתקבלת היא שפכו לתוך מיכל, איפה הבשר שלנו.

הפך כל 10 דקות במהלך שעה אחת.
בשר צריך לקחת את כל הטעמים של המלח שלנו.

עכשיו נתקדם הכנת תערובת של תבלינים.

קח פפריקה, פלפל שחור, כוסברה, צ'ילי, כוכב אניס - ומערבבים במכתש.
באופן כללי, אתה יכול לקחת כל קבוצה של תבלינים לבשר.

עכשיו הוא בנדיבות מאוד מפזר הבשר שלנו עם תבלינים, אם לא מספיק עדיף לעשות יותר.
תבלינים - זה אולי בשר הייבוש ביותר כאשר החשוב!
אין להשאיר מסלולים ריקים על הבשר, הכל צריך להיות ותבלינים.

עכשיו השלב הכי חשוב - לסיים את myasko שלנו נייר קלף על גבי עטוף קשור בחוט או גומייה, כך הבתים שם.

הבא, להסיר את הבשר במקרר, עדיף על המדף העליון ולחכות 25-30 ימים, כשהיא תהיה מוכנה לקראת השנה החדשה...

נ'ב בימים הראשונים של מיץ הבשר יכולים לתת, ואת הנייר עלול להירטב, אל תדאגו, פשוט להחליף את הנייר והכל.

הבשר המוגמר לחתוך לפרוסות דקות ומגישים.

בתיאבון!

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!