פשטידות מטוגנות רזה עם שלוש מילויים. 😋👍 בצק יוצא דופן ומהיר מאוד לפשטידות מטוגנות!

אתה בוודאי תאהב את מתכון הפאי הזה. הפשטידות אווריריות וטעימות, הן לא מתיישנות אפילו למחרת. כל המשפחה תאהב את החטיף הטעים הזה! ואתה יכול לבשל בבטחה פשטידות כאלה בצום כדי לגוון את התפריט שלך.
את הבצק לפשטידות כאלה מכינים בצורה של רפרפת ומהר מאוד. למרות שיש במתכון שמרים, לא צריך לחכות שהם יתפחו. הבצק מוכן לעבודה מיד לאחר הלישה. אני מציעה במתכון שלוש מילויים רזים, אבל אפשר להכין גם מילויים אחרים לפי טעמכם.

הקפידו לנסות את המתכון המהיר הזה לפשטידות רזות על מאפה צ'וקס, זה מאוד פשוט וטעים!

רכיבים:

בצק:

• קמח - 650 גרם
• מים חמים - 200 מ"ל
• מים חמים - 200 מ"ל
• שמרים דחוסים - 50 גרם
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1 כפית. ל.

מילוי אפונה:

• אפונה - 1/2 כוס
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מלית תפוחי אדמה:

• תפוחי אדמה - 500 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה

מלית כרוב:

• כרוב לבן - 500 גרם
• מים חמים - 1.5 כוסות
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב

הכנת מילוי תפוחי אדמה

1. 500 גרם תפוחי אדמה קלופים חתוכים לחתיכות קטנות. יוצקים את תפוחי האדמה במים ומכניסים לרתיחה. כשתפוחי האדמה רותחים, ממליחים אותם, מכסים במכסה ומבשלים עד שהם רכים.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מכינים את ההקפצה.
חותכים שני בצלים לקוביות קטנות.
שלושה גזרים על פומפיה גסה.

3. שמנו את הבצל הקצוץ במחבת שחוממת מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים גזר מגורר לבצל המוכן ומאדים הכל עד שהגזר רך.

כמות ההקפצה הזו מספיקה לנו בבת אחת לשתי מילויים.

4. פירה מוכן. כדי שתפוחי האדמה ייצאו לא יבשים, מוסיפים מעט מים שבהם בושלו.

5. למחית המוגמרת מוסיפים מחצית מהפסרובקה המבושלת, פלפלים הכל לפי הטעם ומערבבים. מלית תפוחי אדמה מוכנה.

בישול מילוי אפונה

6. שים 0.5 כוסות אפונה שטופה וכבר ספוגה בסיר למשך שעתיים לפחות. יוצקים 1.5 כוסות מים ומדליקים.
לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מהאפונה ומבשלים אותו עד לבישול מתחת למכסה כ-40 דקות.

7. לאפונה המוגמרת, מוסיפים את המחצית השנייה של מוקפץ הירקות. ממליחים ומפלפלים את המילוי לפי הטעם. טוחנים הכל עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. מילוי האפונה מוכן.

הכנת מלית כרוב

8. ראשית, אנו מכינים פסרובקה מבצל אחד וגזר אחד.
בזמן הכנת הצלי קוצצים כחצי קילוגרם כרוב.

9. מוסיפים כרוב מגורר לטיגון. ממליחים הכל ומערבבים.
כאן אנו מוסיפים 1.5 כוסות מים רותחים לכרוב. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

10. בסוף מפלפלים את הכרוב ומערבבים. מלית כרוב מוכנה.

בישול בצק לפשטידות

11. עכשיו בואו נכין את בצק השמרים של הפאי.
בקערה מפוררים 50 גר' שמרים דחוסים. כאן נוסיף 1 כף. ל. סוכר, 1 כפית. ל. מלח ו-1 כוס מים חמימים.

12. מערבבים הכל עד שהסוכר והשמרים נמסים לחלוטין.
בסוף מוסיפים 3 כפות. ל. שמן צמחי.

13. יוצקים 650 גר' קמח לקערה גדולה. יוצקים את תערובת השמרים לתוך הקמח ומערבבים מעט.
יוצקים כאן 200 מ"ל מים רותחים.

14. ללוש את הבצק תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים. אם צריך, מוסיפים עוד מעט קמח לבצק.
ללוש את הבצק כ-8 דקות. זה צריך להיות רך ומעט דביק לידיים שלך.

בישול פשטידות

15. לאחר הלישה של הבצק הוא מוכן מיד לשימוש. אנחנו מכינים פשטידות. אנחנו קורעים חתיכה קטנה מהבצק, מגלגלים את הנקניק ומחלקים אותה לחתיכות.
מכל פיסת בצק מגלגלים תחילה כדור ולאחר מכן יוצרים עוגה.

16. שמנו את המילוי על כל עוגה. אנחנו צובטים היטב את שולי העוגה. אז אנחנו יוצרים את כל הפשטידות.

17. מטגנים את הפשטידות המוכנות על אש בינונית בשמן חמניות חם. צריך להיות מספיק שמן כדי לכסות חצי מהפשטידה.
מטגנים את הפשטידות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב יפה. קיבלתי בערך 40 פשטידות.

הפשטידות רכות, אווריריות וטעימות מאוד. הקפידו לבשל אותם, הם עפים מהשולחן כמו זרעים.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com