היום אני רוצה לחלוק את המתכונים האהובים עלי לאפייה עם חלב.
1. מלכתחילה יש לי את זה פאי חלב עם ריבה: זה מתבשל מהר, זה תמיד יוצא אוורירי ורך.
מתכון:
- קמח -200 גר'.
- אבקת אפייה -1 כפית
- חלב -100 מ"ל.
- סוכר -120 גר'.
- ביצה -2 יח'.
- שמן צמחי -80 מ"ל.
- מלח -1/4 כפית
- ריבה -300 גר'.
2. חריאשקי עם שום. רך, נימוח, אוורירי ומאוד מאוד טעים. והארומה כל כך מפתה שאי אפשר להתאפק... ובכן, זה פשוט לא אפשרי. שווה לנסות רק אחד ולא תפסיקו, אני מבטיח.
מתכון:
- חלב -200 מ"ל.
- קמח -320-350 גר'.
- מלח -1/2 כפית
- סוכר - 1 כפית
- שמרים יבשים -7 גר'.
- שמן צמחי -2 כפות.
לתדלוק:
- שום - 4-5 שיניים.
- מלח -1/3 כפית
- שמן צמחי -2-3 כפות.
3. לחמניות עם תפוחים. הם רכים, נימוחים, אווריריים, מתוקים במידה ומאוד מאוד טעימים. קל להכנה, מרכיבים זמינים
מתכון:
בצק:
- חלב -450 מ"ל.
- סוכר -100 גר'.
- מלח -1/2 כפית
- ביצה -1 יחידה.
- חמאה -100 גר'.
- שמרים יבשים -7 גר'. (או גולמי 15 גר')
- קמח -750 גר'.
למילוי:
- תפוחים -3 יח'.
- צימוקים -50 גרם.
- סוכר -2 כפות
לפירורים:
- סוכר -2 כפות
- חמאה -30 גרם.
4. עוגה מהירה לתה. זוהי עוגה טעימה מאוד, נקבובית ואוורירית. ההכנה פשוטה מאוד, מערבבים הכל, יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור.
מתכון:
- קמח -300 גרם.
- ביצים -3 יח'.
- חלב -250 מ"ל.
- סוכר -200 גר'.
- שמן צמחי -3 כפות.
- מלח -1/4 כפית
- אבקת אפייה -1 כפית
5. ארוחת בוקר מהירה, שעבורו תזדקק לזמן שלך לא יותר מ-3 דקות. צריך רק לערבב הכל ולהכניס לתנור, ואחרי 15 דקות תהיה מוכנה לביבה טעימה מאוד, שבה אפשר לעטוף כל מילוי או להשאיר בלי מילוי. פנקייק זה נקרא גם פנקייק פיני. לטעום, זה לא נחות לפנקייק מטוגן ממחבת.
מתכון:
- חלב -400 מ"ל
- ביצה -2 יח'
- סוכר -3 כפיות
- מלח -1/3 כפית
- קמח -120 גר'
- אבקת אפייה -1/3 כפית
- חמאה -20 גר'
6. מברשת בחלב. העיקר שבזמן הטיגון, המברשת לא סופג יותר מדי שמן, הוא יוצא רך, טעים להפליא, דק, פריך ויחד עם זאת מעט רך.
מתכון:
- ביצים - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות.
- מלח - 1/3 כפית.
- חלב - 50 מ"ל.
- חמאה - 20 גרם.
- קמח - 200 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון
- אבקת סוכר - לזילוף
7. עוגה ללא שמרים עם חלב. זוהי הגרסה המהירה ביותר של העוגה. אבל התוצאה עדינה מאוד, לחה במידה וטעימה מאוד. ואני אכין את הדובדבן. אז בואו נתחיל.
מתכון:
לעוגה: (ל-2 תבניות בגודל 10*8 ס"מ)
- קמח -250 גר'.
- עמילן -2 כפות.
- אבקת אפייה -1 כפית
- וסודה -1/3 כפית
- מלח -1/3 כפית
- ביצה -1 יחידה.
- סוכר -150 גר'.
- שמנת חמוצה -2 כפות.
- חלב -150 מ"ל.
- חמאה -100 גר'.
- ונילין - חבילה אחת.
- צימוקים -100 גרם.
לציפוי המרנג הצרפתי:
- חלבון ביצה -1 יחידה.
- סוכר -60 גר'.
- אבקת סוכר -1 כף.
8. המתכון הקל ביותר לפנקייק תוצרת בית פנקייקים רכים ודקים, והכי חשוב - מאוד פתוחים.
מתכון:
- ביצה - 2 יח'
- מלח - ½ כפית.
- סוכר - 3 כפות
- חלב - 500 מ"ל.
- קמח - 260 גר' (2 כוסות)
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- סודה - ½ כפית
- חומצת לימון - ¼ כפית
- מים - 2 כפות
- חמאה - 50 גרם
9. פנקייק עם חלב נקרא גם פנקייק. (פנקייק אמריקאי). הבת שלי פשוט אוהבת אותם ולעתים קרובות מבקשת לבשל לפני בית הספר לארוחת בוקר. הם יוצאים שמנמנים ואדמדמים, ומבושלים במחבת יבשה. אם תבשלו לפי המתכון הזה, בהחלט תצליחו.
מתכון:
- קמח -200 גר'.
- אבקת אפייה -1 כפית
- ביצה -1 יחידה.
- מלח -1/2 כפית
- סוכר -3 כפות.
- חלב -210 מ"ל.
- שמן צמחי -2 כפות.
10. "עוגת זברה אני מבשלת בדרכים שונות על קפיר ועל שמנת חמוצה, אבל עם חלב, נראה לי, זה יוצא אפילו יותר טעים, אפילו יותר עסיסי ואפילו יותר רך. לבשל ולראות את ההבדל, במיוחד שזה לא קשה בכלל.
מתכון:
- קמח -300 גרם.
- סוכר -300 גרם.
- מלח -1/4 כפית
- סודה -1.5 כפית
- ביצים -2 יח'.
- חלב -280 מ"ל.
- שמן צמחי -60 מ"ל.
- חמאה -60 מ"ל.
- חומץ -2 כפיות
- אבקת קקאו -30 גרם.
- קמח -30 גר'.
עבור זיגוג:
- שוקולד חלב -100 גר'.
- שמנת (או חלב) -50 מ"ל.
- דובדבן ציפור טחון -1-2 כפות.