זו לא בושה לפגוש אורחים עם פשטידה כזו: פשטידת כרוב טעימה

✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם!👍

✅👌 מסיבה כלשהי, אני בטוח שלעיתים רחוקות יש אדם שיכול לסרב לחתכת פשטידה ריחנית תוצרת בית ואפויה טריה!

לי, כמו לכל עקרת בית, יש לפחות תריסר מתכונים להכנת פשטידות שונות שבדקתי. אני מבשלת כמעט כל יום.

✨והיום אני רוצה להזמין אתכם לבשל פשטידה טעימה מאוד עם מילוי ביצה וכרוב.

✨אולי כבר יש לך מתכון לפשטידה כזו בקופה שלך, אבל בכל זאת אני מקווה שיש הרבה עקרות בית שהמתכון שלי יהיה חדש עבורן!🥰

📕מרכיבים לבישול:🥙

למבחן:

חלב - 300 מ"ל

שמרים יבשים - 1.5 כפית. ל.

ביצת עוף - 1 יחידה. (עוד ביצה אחת לשימון הפאי)

סוכר - שעתיים ל.

שמן צמחי - 2 כפות. ל.

חמאה - 50 גרם

קמח חיטה - 650-700 גרם

מלח - 1 כפית. ל.

למילוי:

כרוב לבן - 700 גרם

בצל - 1 יחידה.

ביצי עוף (מבושלות) - 3-4 יח'.

שמן צמחי - 3-4 כפות. ל.

מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

👨🏻‍🍳בואו נתחיל לבשל...⤵️⤵️⤵️

אנחנו לוקחים כל קערה קטנה, יוצקים לתוכו שמרים יבשים, סוכר.

יוצקים פנימה 300 מ"ל חלב חם, מערבבים ומשאירים לזמן מה כדי שהשמרים יתחילו "לעבוד".

בינתיים ניקח קערה הרבה יותר גדולה - זו ללישה העיקרית של הבצק, שוברים לתוכה ביצת עוף, שמים כף מלח ומשפשפים אותה במטרפה.

יוצקים את תערובת השמרים שכבר מוכנה, שמן צמחי, מערבבים.

מנפים את הקמח ומתחילים ללוש את הבצק.

כשהבצק מתחיל להתאחד מוסיפים חמאה רכה וממשיכים ללוש.

הבצק המוגמר צריך להיות רך, אלסטי וממש לא דביק. אנחנו מגלגלים לכדור, מכסים את הקערה במגבת ומשאירים כשעה וחצי לתפיחה.

בינתיים נתחיל בהכנת המילוי. חותכים את ראש הבצל לחצאי טבעות.

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מניחים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.

בזמן שהבצל מטוגן קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

וכשהבצל מאדים, מכניסים את הכרוב הקצוץ למחבת. מערבבים, מטגנים כ-3 דקות, כ-50 מ"ל מים, מכסים ומבשלים עד לריכוך. מדי פעם יש לערבב את תכולת המחבת, בתום הבישול ניתן להמליח קלות את הכרוב.

כשהכרוב מוכן מעבירים מהמחבת לקערה ומצננים.

ואז אנחנו משפשפים את ביצי העוף המבושלות מראש על פומפיה גסה, מוסיפים פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם.

מערבבים, טועמים, אם חסר משהו מוסיפים והמילוי מוכן!

בשלב זה, הבצק יתפח היטב!

אנחנו מעבירים אותו למשטח העבודה של השולחן, מפזרים קלות בקמח. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.

מרדדים חלק אחד לשכבה מלבנית (למרות שאפשר להכין עוגה עגולה), בעובי 0.6-0.8 ס"מ, מעבירים לתבנית אפייה בגודל מתאים, יוצרים דפנות קטנות של 2 ס"מ.

שמנו את המילוי המוכן ומפזרים אותו בשכבה אחידה.

את החלק השני של הבצק מרדדים באותו אופן כמו החלק הראשון, ואז חותכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ.

נפזר את רצועות הבצק על גבי המילוי, במרחק קטן אחד מהשני.

אנחנו חותכים את החלקים התלויים העודפים, מרכיבים ומגלגלים אותם שוב.

לאחר מכן שוב חותכים לרצועות דומות ומורחים על העוגה כבר על פני הרצועות הקודמות, תוך הרמה דרך רצועה אחת ויצירת דוגמה בצורת סריג. אנחנו אוספים את הקצוות של הפאי וצובטים בחוזקה.

מכסים את הפאי במגבת כותנה למשך 15 דקות, נותנים לו לנוח ואז מברישים בביצה טרופה.

ואנחנו שולחים אותו לאפייה בתנור, מחומם ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות.

לאחר חצי שעה, אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, חותכים אותה ומגישים לשולחן!

החלק את התמונה לצד-> ->-> -> ->

לבשל, ​​לנסות, ליהנות מהתה שלך!🍽

******************************************

בכבוד רב, אוקסנה!