עדינה מאוד, טעימה, ללא עלות נוספת, עוגת דבש עסיסית ורכה, נסחפה מהשולחן מיד!
רכיבים: סוכר, דבש, ביצים, חמאה, קמח, סודה, מלח, שמנת חמוצה 20%, אבקת סוכר
שיטת בישול:
ממיסים את הדבש בקערה עם שוליים גבוהים. מוסיפים סודה ומנמיכים את האש, מערבבים עד למסה חומה. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים חמאה כדי להמיס אותה.
מקציפים ביצים עם מלח עד ללבן. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף. לאחר מכן מוסיפים את התערובת הצוננת עם דבש וקמח, בחלקים, מנופה מראש. מערבבים בעדינות בעזרת כף.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ופורסים מחצית מהבצק, מורחים אותו בצורה של מלבן דק ככל האפשר. אופים ב-170 מעלות למשך 7 דקות. גם העוגה השנייה.
מערבבים שמנת חמוצה ואבקת סוכר. חותכים את שולי העוגות וחותכים לשניים ל-4 עוגות. מברישים אותם בשמנת חמוצה.
מפוררים את השאריות ומקשטים את הדפנות והחלק העליון של העוגה כרצונך.
תן לזה להשרות במקרר כל עוד הזמן מאפשר, לפחות כמה שעות. תיאבון בריא!!!