#23 בפברואר כל סוגי הכרוב מכילים מים, סוכר, חלבון, סיבים, מלחים מינרלים וויטמינים. לכרוב לבן יש תכונות תזונתיות והוא משמש בתזונה קלינית. הכינו מנות ראשונות ושניות שונות, תוספות, סלטים, תוספות.
מרכיבים: מבשר (פילה), כרוב לבן טרי, בצל, גזר, תפוח אדמה, כפות שמן צמחי, כוס מים או מרק, מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים יבשים לפי הטעם
שיטת בישול:
מכינים את המרכיבים. לשטוף תפוחי אדמה, גזר מלכלוך, לשטוף במים. מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים במים קרים.
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות בינוניות (קוביות), יוצקים מים קרים. מגררים גזר על פומפיה גסה.
מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים במים קרים. שוטפים את הבשר במים קרים, חתוכים לחתיכות קטנות. מסירים את העלים העליונים מהכרוב.
חותכים את הבצל לקוביות. מסירים את העלים העליונים מהכרוב, קוצצים, ללוש כדי שיהיה רך יותר.
במחבת חמה עם שמן מטגנים את הבצל 5 דקות ולאחר מכן את הגזר עוד 5 דקות מוסיפים את נתחי הבשר, מלח, מכסים ו מבשלים על אש בינונית 30 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עד חצי בישול, מוסיפים מעט מים אם צריך, מערבבים כדי לא שַׂרוּף.
לאחר מכן, הניחו את הכרוב, אם יש צורך, הוסיפו מים כך שיכסו את הכרוב, תפוחי האדמה והבשר ותבשלו מדי פעם. מערבבים תחילה ללא מכסה במשך 10-15 דקות, כדי שהריח החריף יתנדף, לאחר מכן מכסים במכסה, ו-10 דקות לפני המוכנות מוסיפים תבלינים.. מגישים את המנה חמה. בנוסף שימורים ירקות או סלט. בתיאבון לכם🍀👌