שלום לכל מי שאוהב מתכונים יוצאי דופן עם "זסט". המתכון שאני מציע הוא בדיוק זה. אחרי הכל, אנחנו לא מדברים על קציצות רגילות, אלא על וריאציה של קציצות, "ארוזות" ברגילות... וופלים! עוגות וופל אפשר לקנות בכל חנות, כולל מלבניות כמו שלי. עם זאת, אפילו מעוגות עגולות קציצות כאלה יתבררו כיוצאות דופן ויפות. הכנתי חצי מנה של בריזול עצל" ("בריזול" פירושו מטוגן בחביתה, ביצה). אם אתם מבשלים מנה שלמה, הכפלו את כל המרכיבים בשניים! :) ללכת!
רכיבים:. חזה עוף,. עוגות וופל,. ביצים,. בצל,. חלב לבלילה,. מלח,,. פלפל,. פטרוזיליה
שיטת בישול:
השלב הראשון הוא לקצוץ את חזה העוף. קוצץ הוא אידיאלי עבור זה, אבל אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר רגילה.
לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל. קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים הכל.
אנו משלבים בשר טחון, בצל עם עשבי תיבול. פורסים ביצה לקערה, מתבלים במלח ופלפל. ומערבבים הכל ביסודיות עד שמתקבלת עיסה דמוית פירה.
אנחנו לוקחים כמה דפי רקיק, משמנים כל אחד בתערובת שהתקבלה. שכבת המילוי צריכה להיות אחידה ככל האפשר ולתפוס את כל פני הוופלים.
לאחר מכן עורמים את הוופלים בזוגות אחד על השני עם המילוי בפנים. ולהשאיר את הוופלים ספוגים לפחות חצי שעה!
בזמן זה מכינים את הבלילה. פורצים ביצה בקערה, מוסיפים חלב, מלח וטורפים היטב.
חותכים את העוגות הרכות למלבנים. מגיליון אחד קיבלתי 8 ריקים.
אנו מחממים את השמן, וטובלים כל חומר בבלילה, שמים אותו במחבת. מטגנים משני הצדדים 3-4 דקות במכסה סגור.
הקציצות הכי טעימות, רכות והכי יוצאות דופן ("בריזולי עצלן") מוכנות! עדיף להגיש אותם צוננים. ובכן, אלא אם כן, כמובן, משק הבית מחזיק מעמד ואינו אוכל אותם עדיין חמים. :) "בריזולי" עצלן לפי המתכון הזה הוא החטיף המהיר הכי טוב שאפשר לחשוב עליו. הם יעזרו לכם במיוחד כשהמצב מחוץ לקטגוריה - האורחים בפתח. בתיאבון לכל מי שבישל!
תוכלו לצפות בתהליך הבישול ביתר פירוט בערוץ שלי: