ממתקי אגוזים (גוזינאקי). מעט מרכיבים, מוכנים תוך דקות. הטעם מדהים, חובבי המתוקים יעריכו את זה בוודאות, והם גם בריאים, אפילו ילדים יכולים לאכול.
מתכון:
- אגוזי מלך -350 גרם
- דבש -100 גרם
- סוכר -50 גר'
שיטת בישול
אנו מודדים אגוזי מלך 350 גרם, ניתן להחליף למשל בבוטנים או אגוזי לוז, לשים את האגוזים במחבת יבשה ולטגן עד לריח נעים, לערבב כדי לא להישרף. מסירים מהאש, מצננים, עכשיו כשהאגוזים התקררו צריך לקצוץ אותם בכל דרך נוחה או קוצצים עם סכין, אני שם את זה בשקית וטוחן את זה עם מערוך כדי שהשקית לא תיקרע, אני עושה את זה על מַגֶבֶת.
שמים 50 גרם סוכר, 100 גרם דבש במחבת ומחממים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס, אין צורך להרתיח, ואז כל התכונות השימושיות יישארו בדבש.
עכשיו אנחנו שמים את האגוזים ומערבבים, מכסים את הטופס בניילון נצמד, שמים את מסת האגוזים ומפזרים באופן שווה, דופקים, מצננים. חתכנו והנה הממתקים מוכנים.
אגב, למתוקים הטעימים האלה קוראים Gozinaki, המטבח הגיאורגי. ההבדל מקוזינאקי הוא שהם רכים.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי ההכנה בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לצפות בממתקים תוצרת בית "כמהין"
משזיפים מיובשים
לכסניות תפוזים או לימון