#cookpad4 יום הולדת שמח Cookpad ✨ תודה לכולכם על המתכונים המעניינים וההשראה!
רכיבים: לבצק:, חמאה רכה, סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, אגוזי מלך, חלב, תפוח גדול, מיץ לימון, לציפוי קינמון: חמאה, סוכר חום, קינמון
שיטת בישול:
מניחים חמאה וסוכר בקערת מיקסר. מפעילים את המיקסר ובמהירות גבוהה מקציפים את התערובת לקרם בהיר. (מקציפים 5-7 דקות).
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. אנחנו משאירים את החלבונים בנפרד בקערה, ומוסיפים את החלמונים לקערת המיקסר. המשך להקציף עד שהתערובת הומוגנית.
יש לנפות את הקמח יחד עם אבקת האפייה. מוסיפים את התערובת הזו לקערת המיקסר. זורקים פנימה את האגוזים הקצוצים. בסוף מוסיפים חלב ומערבבים שוב לתערובת אחידה.
מעבירים את הבצק לקערה גדולה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים לקצף סמיך ומכניסים אותם לבצק בתנועות חפירה עדינות של המרית. אתה לא יכול לתת לקצף החלבון לאבד את האווריריות שלו.
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת.
מקלפים תפוחים וקולפים זרעים וקוצצים דק. כל צורת חתך. מפזרים תפוחים עם מיץ לימון, ולאחר מכן הניחו אותם על גבי הבצק. חתיכות תפוחים יטבעו בו בכמחצית.
הכנת ציפוי קינמון. בסיר קטן ממיסים 50 גר'. חמאה. לא לתת לחמאה לרתוח, רק להמיס אותה. כשהחמאה הופכת נוזלית מוסיפים לה סוכר וקינמון ומערבבים הכל היטב.
מחממים את התנור ל-170 מעלות. מורחים את ציפוי הקינמון על פני העוגה ומיד מכניסים את העוגה לתנור חם.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-35 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת קיסם.
עדיף לאפות עוגה כזו יום קודם. במשך הלילה, העוגה רוויה היטב בטעם מיץ תפוחים וקינמון, והופכת רכה ועסיסית.