אני אוהב שהכל יהיה הרבה ויותר, כי יש לנו משפחה גדולה.
רכיבים: פונצ'וזה, חזה עוף, גזר, בצל, פלפל בולגרי, מלפפונים, עגבניות שרי, רוטב סויה, מלח, פלפל, שומשום, שמן צמחי, שום
שיטת בישול:
חותכים את חזה העוף לרצועות דקות. למעשה, הצורה לא חשובה במיוחד - יותר נוח לקחת חתיכות עם מקלות אכילה.
במחבת מחממים כמה כפות שמן ומטגנים במהירות (לא יותר מ-2-3 דקות) את חזה העוף הקצוץ על אש גבוהה. חשוב שהבשר יכוסה בקרום מעורר תיאבון, תוך שהוא נשאר עסיסי בפנים. אם תבשלו עוף על אש נמוכה, הוא לא יטוגן, אלא מבושל. מעבירים את נתחי העוף לקערה ומתבלים לפי הטעם.
מכינים בינתיים את הירקות לטיגון. חותכים את הפלפל המתוק הגדול לרצועות, את הבצל הבינוני לחצאי טבעות ואת הגזר הקלוף לרצועות. במחבת בה טוגן העוף מוסיפים עוד כף שמן, מחממים ומניחים את הירקות. תוך ערבוב, מבשלים אותם על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. המשימה שלנו היא לא להפוך אותם לרכים, אלא רק לחמם אותם כך שהפרוסות יספגו את השמן ויהפכו לריחניות (בעודם יישארו פריכות). אנחנו מעבירים את הפלפלים, הבצל והגזר לעוף.
לאחר מכן, בואו נכין את האטריות. אנחנו שמים את הפנצ'וז היבש בקערה או מחבת עמוקה ויוצקים אותו עם מים רותחים כך שמפלס המים יהיה גבוה יותר מהאטריות הזו. מכסים במכסה ומניחים ל-5-6 דקות כדי שהפונצ'וז יתאדה ויהיה שקוף. לאחר מכן אנו מניחים אותו על מסננת כך שכל המים יהיו זכוכית. בנוסף, אני ממליץ לחתוך את הפנצ'וז המוגמר עם מספריים למטבח, מכיוון שהוא די ארוך ולא יהיה נוח לאכול אותו.
מלפפונים חתוכים למקלות דקים. עגבניות שרי ל-4 חלקים. שים את האטריות הצוננות לירקות עם עוף, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים מלפפון טרי ועגבניות. נותר למלא את המנה ברוטב סויה ולסחוט כמה שיני שום.
נסה את זה: אולי אין לך מספיק מלח, אז הוסף רוטב נוסף או רק מלח לפי הטעם. מפזרים שומשום לפני ההגשה ונהנים. תיאבון 💓.