עוגת לב ליום האהבה

עוגת לב תהיה מתנה נהדרת ליום האהבה. העוגה הזו בוודאי תיזכר במחצית השנייה בזכות מקוריותה וטעם מדהים.
מכינים אותו על בסיס עוגות דבש ריחניות וקרם גבינה עדין. יחד עם זאת, לא לוקח הרבה זמן וכישורים להכין אותו. כולם יקבלו עוגת לב כזו בפעם הראשונה. והמוצרים כולם זמינים.

אגב, העוגה הזו היא רבגונית. ניתן להכין אותו לכל אירוע. ליום הולדת ניתן להכין אותו בצורת מספר, לשנה החדשה - בצורה של עץ חג המולד.
הקפידו להכין עוגה כזו לסנט. ולנטיין לאהוב הוא פשוט, יפה וטעים.

מרכיבים (לשתי עוגות 800 גרם כל אחת):

• קמח חיטה - 500 גרם
• דבש - 115 גרם
• חמאה - 80 גרם
• סוכר - 200 גרם
• סודה - 2 כפית l. (ללא שקף)
• ביצים - 2 יח '.

קרם

• גבינת שמנת - 400 גרם
• קרם 33% - 200 מ"ל
• אבקת סוכר - 170 גרם

תַפאוּרָה

• פרחים טבעיים
• חרוזי קונדיטוריה
• תכשיטי מסטיק
• מרנגים קטנים

מתכון שלב אחר שלב

בישול הבצק

1. ראשית, בואו נכין את הבצק.
שוברים 2 ביצים לקערה ומוסיפים להן סוכר. מערבבים הכל עם מטרפה עד לקבלת קצף בהיר.

2. מוסיפים חמאה, דבש וסודה לתערובת המתקבלת. שמנו את כל התערובת הזו באמבט מים, תחתית הקערה צריכה לגעת במים. אנו מבשלים את התערובת תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס לחלוטין.
התערובת אמורה להתרחב מעט ובועות קצף עדינות צריכות להופיע.

3. מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים לה קמח במנות קטנות תוך כדי ערבוב מתמיד.
כשהבצק נעשה סמיך יותר, אנו ממשיכים ללוש אותו בידיים.
הבצק צריך להיות רך ודביק.

4. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעה. אם ברצונך להשאיר אותו דולק יותר זמן, הכניס אותו למקרר.

חותכים ואופים את העוגות

5. לאחר חליטת הבצק הוא הופך להיות מאוד נוח לעבודה ולא נדבק.
אנחנו לוקחים כשליש מהבצק ומרדדים אותו על נייר אפייה, מרוסק מעט בקמח. הבצק המרודד צריך להיות בעובי של כ -4 מ"מ.

שים תבנית נייר על דף בצק מגולגל וגזור עליו לב בעזרת סכין.
מספר המרכיבים מחושב עבור 2 עוגות, לכן אנו אופים 4 עוגות.

6. ניתן להכין עוגיות "לבבות" משאריות הבצק.
מכניסים את העוגה המוכנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנחנו אופים 10-12 דקות.

קרם בישול

7. עכשיו בואו נכין את השמנת. שמים בקערה גבינת שמנת, אבקת סוכר ושמנת.
מקציפים את השמנת במיקסר בהתחלה במהירות נמוכה ומגבירים אותו בהדרגה. מקציפים עד לקבלת מסה רכה צפופה ששומרת על צורתה.

8. אנו מעבירים את הקרם לשקית מאפה.

אנחנו מקפלים את העוגה

9. מורחים מעט קרם על תחתית העוגה שכבר מקוררת כדי שהעוגה לא תחליק על המעמד.

10. מניחים את השמנת על העוגה בעזרת זרבובית כוכבית או זרבובית עגולה.
מעל הקרם שמים בזהירות את עוגת הלב השנייה. ושימו את הקרם עליו באותה צורה.

קישוט העוגה

11. בואו נכין פרחים טריים לקישוט העוגה. כל גבעול פרחים עטוף בקפידה בניילון פלסטיק. זה חייב להיעשות ללא כישלון, מכיוון שהפרחים נמצאים בתמיסה כימית.

12. מעל אנו מקשטים את העוגה בפרחים מוכנים, מרנגים, מרשמלו קטן, לבבות מסטיק וחרוזי מאפה.
לפני ההגשה יש לאפשר לעוגה לעמוד במקרר למשך שעתיים לפחות. כפי שכבר אמרתי, כמות המרכיבים הללו מספיקה להכנת 2 מהעוגות הללו במשקל של כ 800 גרם כל אחת.

העוגה מתגלה רכה, ריחנית וטעימה מאוד, והשמנת בעוגה הזו פשוט מדהימה. הקפידו לבשל אותו, זה קל מאוד ופשוט להכנה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com