#valentines עוגת חול עם מילוי פירות יער. הפרופורציות מצוינות עבור תבנית 24 ס"מ. תכולת השמן הנמוכה מפחיתה את תכולת הקלוריות של העוגה הזו, ובשל המילוי היא מתגלה כעסיסית ובהירה.
רכיבים: קמח חיטה, אבקת אפייה, חלמון ביצה, שמנת חמוצה 15%, שמן צמחי, ממתיק (80-100 גר'. סוכר), ונילין, מלח, תוספות:, דומדמניות (הקפאתי), עמילן תירס, ממתיק (70-80 גרם סוכר)
שיטת בישול:
מערבבים ביצים, שמנת חמוצה, שמן צמחי, ממתיק.
מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש את הבצק.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. עוטפים בשקית, מכניסים למקרר לשעה.
שמים בסיר פירות יער (יש לי דומדמניות קפואות) וסוכר (ממתיק). מחממים מעט עד שהסוכר נמס.
מוסיפים עמילן ומערבבים. מרתיחים, 3-4 דקות, עד שמסמיך.
יוצקים לקערה נפרדת. תירגע.
מרדדים חלק אחד של הבצק (0.3-0.4 ס"מ. בעובי) ומפזרים בתבנית, קוטר 24 ס"מ. יוצרים דפנות 2.5-3 ס"מ, פורסים את המילוי.
עוטפים את הצדדים מלמעלה, על המילוי. לאחר מכן, מרדדים דק (0.2 ס"מ) את החלק השני של הבצק וחותכים לרצועות ברוחב 1 ס"מ, באורך הרצוי. מקשטים את החלק העליון של הפאי בצמה.
מרדדים את יתרת הבצק דק (0.2 ס"מ) וחותכים בצורת "וולנטיינס", אפשר להשתמש בחותכן עוגיות.
פרשנו את ה"וולנטיינס" שלנו על גבי העוגה.
אופים 40 דקות בחום של 180-190 מעלות. מצננים את הפאי לחלוטין. מפזרים אבקת סוכר. ואתה יכול להגיש! שמח 💕.