יש לי צורה גדולה, 23 ס"מ. קוטר אידיאלי 15-16 ס"מ. אז יהיה גבוה, אבל קטן. תראה בעצמך. יש עוד זמן שהעוגה תהיה מוכנה, כי. הסופלה אמור להתייצב. ואז אנחנו מיישרים את העוגה עם שמנת.
רכיבים: בסיס:, ביצים C1 או 4 C2, ממתיק (יש לי מצעד מתאים), עמילן תירס, מלחים, לסופלה:, גבינת קוטג' רכה, חלבון ביצה, תמרים מגולענים, מים למזיגת תמרים (רק למזוג), קפה טבעי מוכן (מתוכם 10 מ"ל לעוגת הספגה, ג'לטין, ממתיק טַעַם. לא שמתי את זה, זה מתוק בגלל התמרים, קרם החלקה:, גבינת קוטג' רכה, גבינת שמנת, ממתיק, חלמון
שיטת בישול:
לבסיס מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
מקציפים חלבונים עם מלח עד לקבלת קצף יציב. חלמונים עם ממתיק עד שהם בהירים ואווריריים.
יוצקים עמילן ווניל לתוך החלמונים, מערבבים.
מקפלים בעדינות את החלבונים ומערבבים.
יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות.
לסופלה משרים את הג'לטין בקפה קר עד שמנמן. לא לשכוח להשאיר 10 מ"ל להספגה של העוגה.
יוצקים את התמרים במים חמימים ומניחים לעמוד.
מסננים את הנוזל מהתמרים, מחוררים בבלנדר.
מערבבים גבינת קוטג' עם מיקסר עם תמרים.
מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף חזק.
ממיסים את הג'לטין התפוח ויוצקים לתוך הקוטג', מערבבים.
מוסיפים חלבונים, מערבבים.
אנחנו משרים את העוגה המוגמרת בקפה.
לאחר מכן מורחים עליו את הקרם ומכניסים למקרר עד שהסופלה מתקשה.
קרם החלקה: מערבבים את כל החומרים במיקסר.
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת ומיישרים אותה במעגל ומעליה. אנחנו מקשטים כמו שאתה אוהב.