היום אני רוצה לשתף אתכם במתכונים של פשטידות מתלשות, הן לא קשות להכנה, הן יוצאות טעימות ולא צריך לחתוך אותן.
1. עוגת תלישה "פאף" אתה יכול להשתמש במילויים שונים כגון תפוחים, היום אני מציע לבשל עם טעם וארומה לימון-תפוז!
מתכון:
- קמח -400 גרם
- חלב -160 מ"ל
- ביצה -2 יח'
- ונילין -1 חבילה
- מלח -1/3 כפית
- סוכר -70 גר'
- חמאה -60 גרם
- שמן צמחי -1 כף.
- שמרים יבשים "האס" - 7 גרם
מילוי:
- גרידת לימון -2 יח'
- גרידת תפוז -1 יחידה
- סוכר -70 גר'
- חמאה -60 גרם
קוֹנִיָה:
- קרם גבינת שמנת -140 גר'
- אבקת סוכר -4-5 כפות.
- מיץ לימון -1.5 כפות.
- חלב -2 כפות.
2. פשטידת קורע במילוי תפוחים טעים. מתכון שנבדק לאורך השנים ותמיד מצליח בפעם הראשונה! מסתבר שהעוגה עדינה בטירוף, אוורירית, ריחנית - אתה פשוט מלקק את האצבעות! המילוי אינו דומה ומתבשל במהירות, ניתן להשתמש בו לפשטידות רגילות.
מתכון:
למבחן:
- חלב -150 מ"ל.
- שמרים גולמיים -20 גר'. או יבש 8 גרם)
- חמאה -100 גר'.
- ביצים -3 יח'.
- סוכר -4 כפות.
- מלח -1/3 כפית
- קמח -500-550 גר'.
למילוי:
- תפוחים -4 יח'.
- חמאה -20 גרם.
- קינמון -1/2 כפית
- סוכר -80 גר'.
- מים -2 כפות.
- צימוקים - 50-100 גר'.
- עמילן -1.5 כפות.
3. פשטידה קורעת עם שמנת וקינמון. כולם במשפחה שלנו אוהבים את העוגה הזו. הבצק כאן כל כך מוצלח שכולם יקבלו פשטידה כזו בפעם הראשונה. אם עדיין לא ניסיתם לבשל אותו, אז הקפידו לבשל אותו, במיוחד מכיוון שהוא מוכן בצורה פשוטה למדי, ראו בעצמכם.
מתכון:
למבחן:
- חלב -300 מ"ל.
- שמרים יבשים - 7 גרם. (או גולמי 15 גרם)
- סוכר -100 גר'.
- ביצים -2 יח'
- חמאה -80 גר'.
- קמח -600 גרם.
- ונילין - חבילה אחת
- מלח -1/3 כפית
למילוי:
- סוכר -70 גר'.
- קינמון -16-40 גר'
- שוקולד -40 גר'.
עבור קרם:
- גבינת קרם -220 גר'.
- חמאה -60 גרם.
- אבקת סוכר -70 גר'.
4. פשטידת גבינת קוטג'. המתכון לבדיקה כאן מאוד פשוט ותמיד מוצלח, על המבחן הזה כבר דיברתי בעבר כששיתפתי את עוגת התפוחים. היום יש לי מילוי קצף, אהוב על רבים.
מתכון:
למבחן:
- חלב -150 מ"ל.
- חמאה -100 גר'.
- ביצה -3 יח'.
- סוכר -4 כפות.
- מלח -1/3 כפית
- קמח -450-500 גר'.
- שמרים יבשים -8 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '-250 גר'.
- חלמון -1 PC.
- סוכר -2 כפות
- סוכר וניל -1 חבילה
- צימוקים -50 גרם.
5. פאי עם בשר. פעם, כשבישלתי את זה בפעם הראשונה, אכלנו את זה ביחד בכל פעם, פשוט לא יכולנו לקרוע את עצמנו. אז הוא השתרש במטבח שלנו. הבצק רך, אוורירי, וגם ספוג במיץ בשר. זהו טעים מדהים, שקשה להתנתק ממנו.
מתכון:
- חלב -130 מ"ל.
- קפיר -130 מ"ל.
- קמח -350-380 גר'
- שמרים "האס" - חבילה אחת (7 גר')
- (או שמרים גולמיים 14 גר')
- מלח -1 כפית
- סוכר -1/2 כפית
- שמן צמחי -50 מ"ל.
- ביצה -1 יחידה.
למילוי:
- בשר טחון -250 גר'.
- גבינה -50 גרם.
- מלח -1/3 כפית
- נורה -1 מחשב.
- פלפל שחור - לפי הטעם
6. פשטידה עם כרוב. הוא תמיד יוצא טעים, רך וכל כך אוורירי, כל הסוד הוא כמובן בבצק שלו, שמכינים אותו ב-30 דקות בלבד. כל מי שניסה פשטידה כזו אצלי כבר מכין אותה בבית. אני רוצה שתנסו את העוגה הנפלאה הזו.
מתכון:
למבחן:
- מים מינרליים -300 מ"ל.
- סוכר -2 כפות
- מלח -1/2 כפית
- שמרים יבשים -10 גר'. (או גלם 30 גר')
- קמח -500 -520 גר'. (+2 כפות)
- שמן צמחי -100 מ"ל.
למילוי כרוב:
- כרוב -300 גרם.
- גזר -1 יחידה.
- נורה -1 מחשב.
- שמן צמחי -3-4 כפות.
- מלח -1/3 כפית
- פלפל שחור - לפי הטעם
- עלה דפנה -1 יח'.
- חומצת לימון -1/4 כפית (אופציונאלי)
7. פאי תפוחים "פרוסה". חלקים מהפשטידה מופרדים בקלות אחד מהשני. העוגה מאוד ריחנית, יפה, נימוחה וטעימה.
מתכון:
- חלב -150 מ"ל.
- שמרים מיידיים - 1.5 כפית
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 1 כף
- סוכר - 1.5 כפות
- מלח - 1/2 כפית
- חמאה - 50 גרם.
- קמח - 370 גרם.
מילוי:
- תפוחים - 2 יח'. (קָטָן)
- סוכר
8. עוגת מאפייה עשויה מבצק קצף. נהדר עבור תה משפחתי. מתברר מעורר תיאבון, הרבה, טעים מאוד, לא דורש חיתוך.
מתכון:
- גבינת קוטג '-500 גר'.
- ביצה -1 יחידה.
- סוכר -100 גר'.
- חמאה -100 גר'.
- סוכר וניל -1 חבילה
- מלח -1/3 כפית
- קמח -400-450 גר'.
- אבקת אפייה -1 כפית
9. פאי תפוחים. תמיד יש הרבה מילוי בפשטידה כזו, אגב, המילוי כאן יכול להיות כל דבר: כרוב, ביצים, פטריות, בשר. הנה העיצוב המעניין העיקרי שיאפשר לכם להכין פשטידות מכל צורה, ריבוע, עיגול או ממש כמו 3 פשטידות פחם
מתכון:
למבחן:
- מים מינרליים (חלב או קפיר) -200 מ"ל
- סוכר -2 כפות
- מלח -1/2 כפית
- שמרים יבשים -7 גרם (או גולמיים 14 גרם)
- שמן צמחי -60 מ"ל
- קמח -300-350 גרם
למילוי:
- תפוחים -1 ק"ג
- מיץ לימון -2-3 כפות.
- סוכר -2 כפות
10. פאי גבינה. הפאי מתגלה כרך מאוד, טעים, לאחר ההכנה הפאי מתחלק בקלות ללחמניות, והכי חשוב, די קל להכנה.
מתכון:
למבחן:
- חלב - 200 מ"ל.
- קמח - 350 גרם.
- חמאה - 50 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח - 1/2 כפית
- סוכר - 0.5 כפות.
- שמרים - 1.5 כפית
למילוי:
- גבינה קשה - 200 גר'.
- חמאה - 50 גרם.
- חלמון ביצה - 1 יחידה.