#משחקים #קינוח #צ'איו ריחני ונימוח, פריכים ובו בזמן רכים בתוך עוגיות "כפות אווז" - זיכרונות מילדות. המתכון למאפה הביתי הזה פשוט מאוד, בעוד שהמוצרים זמינים תמיד. הכינו את העוגיות הטעימות האלה גם למשפחה שלכם! #עוגיות #עוגיות קוטג' #כפות אווז #מטפחות #משולשים #נשיקות
רכיבים: גבינת קוטג', חמאה, קמח (אולי צריך קצת יותר או פחות), אבקת אפייה, מלח, סוכר ביסקוויטים, קינמון להלבשת ביסקוויטים, סוכר וניל לעצם ביסקוויטים
שיטת בישול:
בקערה המתאימה ללישה של הבצק שמים את הקוטג' והחמאה הרכה. אנחנו מחוררים הכל עם בלנדר צולל כדי לקבל מסה חלקה הומוגנית (הייתי עצלן מדי - שפשפתי את המסה עם מזלג, אז השארתי גושים של גבינת קוטג ').
מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה מעורבב באבקת אפייה ומלח. ללוש במהירות את הבצק בידיים. לא צריך ללוש הרבה זמן: ברגע שלא נשאר גוש קמח אחד, הבצק מוכן. הוא יוצא רך, רך ולא דביק בכלל.
שמנו את הבצק המוגמר בשקית ניילון ושולחים אותו למקרר למשך 40 דקות. מכינים סוכר לשחרור עוגיות (סה"כ צורך +/- 80 גרם). כשהבצק נח ומתפתח בו גלוטן הוא יהפוך מאוד גמיש ונעים לעבודה. אני מחלק את הבצק ל-2 חלקים.
על שולחן זרוע קמח מרדדים את החלק הראשון (החזרתי את השני למקרר בזמן הזה) לשכבה דקה בעובי 2-3 מ"מ. בעזרת טבעת, חיתוך עגול מיוחד, כוס או כוס, גזרנו מהבצק עיגולים בקוטר 8-9 ס"מ. אנחנו אוספים את השאריות, לשים, מגלגלים וחותכים שוב. טובלים את חתיכות הבצק בסוכר מצד אחד.
מקפלים את העיגול לשניים עם סוכר באמצע. טובלים שוב את חצי העיגול בסוכר ומקפלים לשניים. התוצאה היא כל כך ריק לעוגיות הקצפת העתידיות.
אבל אחרי הכל, העוגיות נקראות "כלב כלב", אז בשביל הדמיון אנחנו עושים שני חתכים בצד העגול עם סכין. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר החסר. מעבירים אותם לתבנית מרופדת בנייר אפייה. בישלתי על שני ניירות אפייה (מנה אחת אפייה, השנייה מחכה). אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות.
יש מתכונים שמחזירים אותנו תמיד לזמנים הרחוקים ההם כשהיינו קטנים וצפינו באמהות או הסבתות שלנו עולות באוב במטבח. כנראה, אין משפחה כזו שבה לא מכינים עוגיות "כפות אווז" - נימוחות בצורה מפתיעה, בשכבות ובעלות קרום פריך. זה יהווה את החברה המושלמת לכוס קפה, קקאו חם או חלב. לבשל לבריאות, חברים, וליהנות מהארוחה שלך!