ביום קריר בפברואר, במיוחד בשבת, רוצים משהו מאוד טעים, משהו מעניין כדי שכל האורחים יהיו שבעים. לכן, ההדג'פודג' מתאים לכך. אחרי הכל, יש כל כך הרבה דברים. ונקניק ועוף ובשר. כן, וזה יתבשל על המוקד! מתחת לכלי כזה זה לא חטא לקחת 50 גרם לנפש! טוב אז. בואו להכין את זה בשבילכם...
רכיבים: חזה מעושן, רגליים מעושנות, כל נקניק מעושן גולמי, נקניקיות עגל, נקניקיות ציד, חזה הודו, לבבות עוף, בקר, תבלינים, מלח, פלפל, רסק עגבניות, זיתים, זיתים, לימון, שמנת חמוצה, מים לקלחת 12 ליטר, מלפפון כבוש ושמנת חמוצה, ירוקי לימון
שיטת בישול:
קודם כל חותכים את בשר הבקר, חזה ההודו והלבבות לרצועות.הקלחת מתחממת, יש איפשהו כוס חמניות ומתחילים לשלוח את המצרכים לקלחת. ומערבבים 5 דקות כדי שלא יישרף.
אחר כך גם חותכים לרצועות כל השאר ושם בקלחת. רק מלפפונים עם זיתים בסיבוב האחרון.
ועכשיו ההדג'פודג' שלנו מוכן במלואו. מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות. אנחנו מערבבים. פלפל גרוס טרי לפי הטעם. אפשר פפריקה מעושנת בשביל הטעם. לברוביץ'. ואפונה ריחנית לעין. ואז לשפוך מעט מים וליהנות מהבישול.
במשך 40 דקות אנחנו מבשלים על אש קטנה עם מכסה על ההדג'פודג' שלנו.
יוצקים לקערות. להוסיף שמנת חמוצה עם לימון. אתה יכול ירוקים לפי הטעם. יוצקים ערימה של מה שיש, וזלול את שתי הלחיים. וואלה. בתאבון!!!