זה כל כך פשוט וטעים בטירוף. 🤤 אני ממליץ לבישול 💯%
רכיבים: חמאה, סוכר + 2 כפיות סוכר וניל, ביצה, שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, קמח, אבקת אפייה או 1 כפית סודה צרורה, למילוי: אגוזי מלך (מרוסקים בבלנדר), סוכר
שיטת בישול:
מוסיפים לחמאה המרוככת סוכר, סוכר וניל, ביצה, שמנת חמוצה, טוחנים הכל.
מרווה סודה עם חומץ (או מחליפים את התערובת באבקת אפייה) מוסיפים לתערובת השמן. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח.
ללוש בצק רך ולא דביק. מניחים בשקית ומכניסים למקרר ל-30 דקות.
טוחנים אגוזים בבלנדר (לא ממש לקמח, השאר חלקיקי אגוזים). לוחצים סוכר על האגוזים - המילוי מוכן.
לאחר שנגמר הזמן, מוציאים את הבצק. מרדדים לחבל וחותכים ל-8 חלקים. יוצרים מכל חלק כדור.
מפזרים את השולחן בקמח, מרדדים כדור בצק לעיגול קטן. עובי של כ-3 מ"מ. לא רזה יותר. חותכים את העיגול ל-8 חלקים. אל תתבייש ממשולשים קטנים - אתה מקבל בייגל מסודר מאוד.
מפזרים מילוי על הצד הרחב של כל משולש. מקפלים את פינות הצד הרחב לאמצע ומגלגלים לצינור 😍
מרפדים תבנית בנייר, מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה. אופים 20-25 דקות בחום של 180-200 מעלות עד להשחמה קלה.
ניתן לפזר בייגל מוכנים באבקת סוכר אם רוצים. בתאבון 🤍