#תפריט #כדורי תפוחי אדמה #חטיפים אני חושב שאת שלושת המרכיבים העיקריים המשמשים במתכון הזה אפשר למצוא כמעט בכל בית. בהתבסס על השילוב שלהם, אתה יכול לבשל הרבה מנות, הן די מורכבות והן פשוטות. אני מציע להכין מנה פשוטה אך טעימה מאוד שמתאימה גם לשולחן החגיגי וגם תהווה תוספת נהדרת לארוחת הצהריים או הערב הרגילה. אז, שלישייה טעימה היא תפוחי אדמה, ביצים ודגים שמורים בשמן.
רכיבים: תפוחי אדמה מבושלים, טונה, ביצים, פרמזן, פירורי לחם, פטרוזיליה, שמן לטיגון עמוק, מלח, פלפל
שיטת בישול:
דבר ראשון, הרתיחו את תפוחי האדמה במדים שלהם. מצננים אותו ומנקים אותו.
שמנו דגים משומרים בכוס, בזמן שיש לנקז מהם את השמן. לפי המסורת האיטלקית, אני משתמש בטונה, אבל עקרונית זה לא הכרחי, אפשר בקלות להחליף, למשל, במקרל או סרדינים.
טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים למצב פירה ומוסיפים אותו לדג.
כאן אנחנו מוסיפים פרמזן מגורר, מלח, פלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים קלות.
לאחר מכן, באותה כוס, שוברים את הביצים ומערבבים שוב.
יוצקים את פירורי הלחם לקערה קטנה. מהמסה המתקבלת אנו מגלגלים כדורים קטנים, בו זמנית, כדי שלא יידבקו, אנו משמנים מעת לעת את הידיים בשמן צמחי. מגלגלים את ה"כדורים" שנוצרו בפירורי לחם.
מטגנים מכל צד, על אש בינונית, עד להזהבה. אני רוצה להסב את תשומת לבכם לכך שהשמן צריך להיות מחומם היטב, אבל לא חם, אחרת כדורי תפוחי האדמה יישרפו מהר מאוד מבחוץ ולא יתגנו בפנים. אנחנו מקבלים את זה עם כף מחוררת.
מניחים כדורי תפוחי אדמה מבושלים על נייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן.
אם אתם רוצים להכיר מתכונים נוספים עם שלישייה טעימה - תפוחי אדמה, ביצים ודגים משומרים בשמן, צפו בערוץ היוטיוב שלי קסם של מתכונים פשוטים.
מנה זו יכולה לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנה העיקרית.
בתאבון!