הרבה סלטים ומתאבנים קרים נאספים על בסיס פילה עוף מנצח. לאחר שהתבשלתם וקיררתם בעבר במרק, אתם מקבלים בשר עוף רך, עסיסי, רזה וטעים מאוד, המתאים למגוון תערובות. סלט קופצ'סקיי אינו יוצא מן הכלל. לבבי, סולידי, באותו זמן פשוט עד כדי מדהים: ממוצרים רגילים וללא שום סלסולים. מה שאתה צריך עבור כל יום ולטפל באורחים בכוס אלכוהול חזק או כוס בירה מוקצפת.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
פילה עוף - 250 גרם
שימורי אפונה ירוקה - 100 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 20 מ"ל
חומץ יין לבן - 20 מ"ל
מיונז - 40 גרם
מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לבשל סלט בשרים של קופצ'סקיי בבית, קחו את המוצרים מהרשימה. לעיתים, במקום עוף, נכללים בשר חזיר מבושל או בקר, כמו גם לשון.
זה הכי נוח לבצע כמה מניפולציות פשוטות במקביל: אנחנו מבשלים משהו, מטגנים משהו ומלפפונים חמוצים. ואז אנחנו מצננים את זה החם, שלאחריו אנו ממשיכים להרכבה ותדלוק.
לכן, הכניסו חזה עוף נקי ללא עצם למים מומלחים רותחים. מרתיחים ברתיחה פעילה ומכוסים כ- 25-30 דקות. אם תרצה, אנו טועמים בשורשים, עשבי תיבול, עלי דפנה, פלפל, שום, כל מה שלרוב מכניסים בבישול מרק עוף ובשר.
עדיף להצטנן בלי לדוג. ואז הציפור תשמח אותך עם עסיסיות.
בקערה נפרדת השאירו בצל למרינדה למשך 10-15 דקות. אנו מסירים חומרה מיותרת, חדות, אך שומרים על רעננות ורימוק נעים.
לאחר הקילוף קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות או קוביות: אני ממליץ לא לטחון אותו. ממלאים בחומץ יין קל, מוסיפים כ- 100 מ"ל מי שתייה, ניתן להוסיף קורט סוכר. אנו מתעקשים ואז משליכים אותו על מסננת, מרוקנים את הנוזל.
לאחר מכן, נקפיץ גזר מגורד במחבת חמה עם שמן צמחי. כמה שמתוק יותר ירק שורש נתון, כך טעים יותר. מסירים את השכבה העליונה, עם שלושה שבבים גסים - מטגנים 3-4 דקות עד לריכוך, רווים היטב בשמן. תן לזה להתקרר.
קרעו את העוף המבושל לחתיכות בינוניות, שילבו עם גזר מטוגן, בצל כבוש ואפונה ירוקה משומרת. מתבלים במיונז, שום קצוץ, מלח ופלפל חריף. מערבבים, מסירים את הדגימה.
מגישים לשולחן את סלט "הסוחר".
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!