היום אבשל גרסה נוספת לפשטידת "רועה" הטעימה ביותר. ניתן להגיש מנה חמה כזו על שולחן חגיגי. בהיר, יפה וטעים.
אני קוצצת 500 גרם תפוחי אדמה באופן אקראי.
יוצקים מים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד לבישול.
מרתיחים 100 גרם ברוקולי בנפרד.
חותכים בצל גדול לקוביות. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת מראש. מטגנים בצל עד להזהבה בהירה.
אני מוסיף 500 גרם בשר טחון, יש לי עוף, אבל בהחלט כל אחד יעשה.
אני מטגן את הבשר הטחון יחד עם הבצל עד שהוא כמעט מבושל. מלח ופלפל, מוסיפים אורגנו ופפריקה מתוקה. אני שומר אותו על האש כמה דקות, והבשר הטחון מוכן.
תפוחי האדמה מבושלים, אני לישה אותם בקראש. אני מוסיפה חתיכת חמאה, בערך 40 גרם.
אני משפשף 80 גרם גבינה על פומפיה גסה ומוסיף לתפוחי האדמה. אני מערבב את זה.
אני צריך ביצה שלמה אחת ועוד חלמון.
אני מוסיפה אותם לתפוחי האדמה ועוד קצת כורכום לצבע. תפוחי אדמה יהיו בהירים יותר עם כורכום! אני מערבב את זה.
טוחנים ברוקולי בעזרת בלנדר ומוסיפים 2-3 כפות פירה. אני מערבב את זה.
אני לוקח שכבה אחת של בצק נטול שמרים עלים מוכן. צריך לרדד אותו לגודל התבנית, יש לי תבנית בקוטר 23 ס"מ. אני מגלגל אותו בשוליים, לא רק לתחתית, אלא גם לצדדים. אני מעביר את הבצק לתבנית. חתכתי את עודפי הבצק.
מרחתי את הבשר הטחון מטוגן בבצל ותבלינים על הבצק.
אני משמן את הבשר הטחון עם קטשופ או אדג'יקה מעל.
מעליו שכבת מלפפונים כבושים.
אני מעביר את תפוחי האדמה לשקית נקייה של מיונז, מהדק את התחתית בעזרת אטב כביסה מטעמי נוחות.
הוצאתי את הפירה.
בסוף אני מוסיפה את מחית הברוקולי. אני שולח אותו לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 25 דקות.
עוגה ריחנית, טעימה, עדינה ועסיסית מוכנה! זה נראה מאוד נחמד ומואר על השולחן.
רכיבים:
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 40 גרם חמאה
- גבינה 80 גרם
- 1 ביצה + 1 חלמון
- מלח, כורכום
- 100 גר 'ברוקולי
______________
- 500 גרם בשר טחון
- בצל 1
- מלח פלפל
- אורגנו, פפריקה מתוקה
- 3 כפות קטשופ
- 3 מלפפונים כבושים
______________
- שכבה אחת של בצק עלים