#games כבד עוף שאנחנו אוהבים בדרכים שונות. הכנתי אתמול אוכל מטוגן לארוחת ערב. אבל, כמו שעכשיו אופנתי לומר, עם מרכיב סודי. כמובן שעכשיו אפתח לך את כל הקלפים. כיון שהבטחתי כבד עם סולת מטוגנת, קודם כל עליה, כי קודם צריך לבשל אותה.
רכיבים: סולת, מלח, חמאה, מים רותחים, הכבד עצמו, בצל, מלח ופלפל, סט תבלינים לפיצה (אותו מרכיב סודי - שקיק אחד או כפית לא שלמה), כורכום, שמן צמחי, חמאה
שיטת בישול:
אני ממיס את החמאה בסיר עמוק, שופך את הסולת, מלח ובערבב מתמיד מטגן עד להזהבה קלה. אפשר לטגן לחום רווי יותר, אבל רק רצוי לא לשרוף, אחרת הדייסה תהיה מרירה. התמקדו בטעם אגוזי נעים.
כשמחליטים שמספיק בטיגון והסולת קיבלה גוון יפהפה, תכינו מינימום אש והתחילו לשפוך מים רותחים. תשומת הלב! הליך זה דורש זהירות. ברגע שנכנסים מים רותחים למחבת, הדייסה מתחילה להתרעם, לירוק ועלולה להישרף. לכן, השתמש בכף או מרית עץ עם ידית ארוכה. ראשית, יוצקים פנימה מחצית מהמים הרותחים, מערבבים היטב את הדייסה, ולאחר מכן יוצקים פנימה את שאר המים הרותחים ב-2 שלבים נוספים, תוך כדי בחישה של הדייסה כדי שלא יווצרו גושים.
אתה צריך לקבל משהו כמו העקביות הזו של דייסה. נסה זאת. אם הדייסה לא מוכנה, מסירים אותה מהאש, סוגרים את המכסה ועוטפים אותה במגבת. תוך 7-10 דקות הוא יהיה מוכן בצורה מושלמת. סיים עם דייסה. תן לה לנוח. בינתיים נדאג לעוגיות.
שוטפים את הכבד ומייבשים בעזרת נייר סופג. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הבצל, מוסיפים את כל התבלינים. מערבבים ומניחים בצד. שימו את הכבד, אבל כך שהחתיכות ישכבו בחופשיות. מטגנים במהירות משני הצדדים על אש גבוהה. מנמיכים את האש למינימום, מכסים את הכבד בבצל מעל ומשאירים 1-2 דקות מתחת למכסה.
עכשיו אתה יכול להגיש דייסה עם כבד. זה טעים! אל תשכחו את סלט הירקות - זה יעזור. בתאבון!