ראש השנה הוא לא רק עץ חג המולד המעוטר להפליא בזר וקערה שלמה של סלט אוליבייה. אחד הסמלים המשמעותיים ביותר של חג זה הוא קלמנטינות ארומטיות. מי לא סחב ממש קילוגרמים מהפרי הזה? אבל כמו שאומרים הרופאים, זה יכול להפוך לצרות בגופך.
הרכב והיתרונות של קלמנטינות
ה"עוזר "העיקרי עבור גופנו במנדרינות הוא חומצה אסקורבית. ויטמין C מסייע לחיזוק ההגנות של הגוף, וזה חשוב מאוד בחורף בו נגיפים וזיהומים משתוללים. הוא מכיל גם ויטמינים D, K, E, B.
יש גם לוטאין במנדרינות - חומר בעל תכונות נוגדות חמצון. ללוטאין לא רק השפעה חיובית על גופנו בכללותו. זה גם עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים - תאים העלולים לגרום לסרטן.
כמו כן, הקלמנטינות עשירות בחומצת לימון, כולין הם חומרים המשמשים למטרות רפואיות לטיפול במחלות כבד, טרשת עורקים. מדענים הוכיחו כי הכללתם של פירות הדר אלה בתזונה תשפר את תפקוד הכליות, מערכת העצבים ותשפיע לטובה על הזיכרון.
בנוסף, מרכיב חשוב במנדרינות הוא חומצת אמינו פנולית, המפחיתה את כמות הכולסטרול המזיק בדם ומונעת התפתחות של פתולוגיות לב וכלי דם.
בכמויות קטנות, הם שימושיים גם במהלך ההריון. נכון, רק בהיעדר אלרגיות, בנוסף, צריכה תכופה מדי של פירות הדר עלולה לגרום לאלרגיות אצל ילד לאחר הלידה. אך השימוש בתמיסה המבוססת על הקליפה יסייע להילחם ברעלנות, ומיץ קלמנטינה מרגיע את העצבים, בהיותו תרופה נוגדת דיכאון טבעית.
ושמן קלמנטינה יכול לשמש לעיסוי כדי להפחית את הסיכון לסימני מתיחה.
הגבלות על השימוש - חוות דעת הרופאים
תזונאים אומרים: עודף ויטמינים לא יועיל - חשוב להקפיד על הנורמה, אחרת אתה עלול לגרום נזק חמור לגוף. "מנה" בטוחה של פרי היא לא יותר מ -3 פירות ביום. עם זאת, אסור לצרוך אותם על קיבה ריקה, מכיוון שקלמנטינות מעלות את רמת החומציות, מה שמשפיע לרעה על מערכת העיכול.
מי שיש לו דלקת קיבה או מחלות דומות אחרות צריך להיזהר במיוחד - אכילת קלמנטינות עלולה להחמיר את המצב.
בנוסף, אנשים רבים משתמשים לא רק בעיסה, אלא גם בקרומי הפירות - מבשלים אותם במקום תה. אין ספק שלמרתח כזה יש יתרונות, מכיוון שהקרום מכיל גם ויטמינים ויסודות קורט חשובים. עם זאת, בפירות רבים כיום מטפלים בסוכנים מיוחדים כנגד פטריות, כך שהמנדרינות לא "פורחות". בדרך כלל זה מורגש מיד - נראה שהקרום "זורח". והשימוש במרתח כזה, כמובן, לא יועיל.
כיצד לבחור את הקלמנטינות הנכונות: עצה של Roskachestvo
בחורף מביאים לרוסיה כמות עצומה של פירות קלמנטינה מספרד, תוניסיה וטורקיה. הזן הנפוץ והטעים ביותר הוא קלמנטין. הם פירות בגודל בינוני, מתוקים, עם מינימום זרעים. והזנים הסיניים והיפניים (shivamikan ו- satsuma) קטנים יותר: המשקל מגיע לכ-30-40 גרם, עם טעם חמצמץ, אך יחד עם זאת אין להם זרעים בכלל.
אבל בעת בחירת פירות, עליך לשים לב לא רק למגוון, אלא גם למראה שלהם:
- אתה לא יכול לקנות פירות שקליפתם קיימת עובש - ככל הנראה, המחלוקות שלה יהיו בעיסה;
- שקעים על פירות עשוי להצביע על כך שקלמנטינות כבר החלו להירקב;
- קליפה טובה מדבר לעיתים קרובות על פירות בשלים יתר.
על פי מומחי Roskachestvo, פירות כאלה (עם שקעים, ריקבון) רגישים מאוד לחיידקים, מה שאומר שיש סיכון גדול לתפוס E. coli.
בנוסף, אתה לא צריך לשים לב לנוכחות עלים - זה לא אינדיקטור לטריות הפרי. נהפוך הוא, מוכרים רבים מפנים את תשומת הלב למוצר באופן זה.
בקניית קלמנטינות, זכרו: הפירות צריכים להיות שלמים ונקיים, מותר שחיקה קלה על הקליפה, אך הם לא צריכים להיות חזקים, עמוקים, כדי לא לקלקל את טעם המוצר.
מאמרים מעניינים נוספים:
איזה מזון צמחי יכול לעזור להיפטר מטפילים
18 מאכלים בריאים ביותר - חובה על השולחן
מזונות אנטי אייג'ינג: פריצות מכולת אנטי אייג'ינג
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!