אתה יודע בשביל מה עוף טוב? קל לפרק אותו לחלקים. השד - לחוד, הרגליים - לחוד, הירכיים - לחוד, הכנפיים - גם לחוד. ועכשיו, בתוך כל העימות הזה, כולם ימצאו את מה שהם אוהבים. אתמול כתבתי שאני אוהב ירכיים.
והיום אוסיף - גם כנפי העוף טובות מאוד. נכון, אין בהם כמעט כלום, כיוון שמאכל מלא - או ליתר דיוק, אוכל, קשה לתפוס אותם. כנפיים הן פינוק מכרסם. ובכן, או נשנוש.
מתאבן, אגב, הוא לא רק למשקה. מתאבן הוא גם פשוט... מתאבן. כשצריך לא לאכול, אלא לאכול חטיף טעים, למשל. כלומר מה מוגש לפני מנות עיקריות או כארוחה קלה. אוי איך!
עכשיו לגבי הקג'ונים. כפי שאומרת ויקיפדיה, קייג'ונים הם קבוצה אתנית המתגוררת בדרום ארצות הברית. פעם הם גורשו מאקדיה על ידי הבריטים (אקדיה היא החלק הצרפתי של קנדה קודם לכן), כי המטבח לקג'ון שורשים במטבח הצרפתי, ובמדינות הדרום הוא התערבב עם קריאולי (קשור), ובכן, התברר, מה קרה. והכל התגלה כטעים מאוד, מריר, דרומי, לא מעודן כמו בצרפת, אבל מזין ו... בהיר.
אז אנחנו לוקחים:
- 500 גרם כנפי עוף
- כף פלפל חריף אדום (עדיף על קאיין). אם אתם חולים באופן חמור, הפחיתו את המינון.
- כמה כפות פפריקה
- כמה כפות שום יבש
- כף אורגנו
- כף טימין
- כף בצל יבש
- כף מלח
- כף פלפל לבן (הפחית מינון אם חריף)
- כף קפה של פלפל שחור גרוס (רצוי טחון טרי)
- 50 מיליליטר שמן
איך אנו מבשלים:
לכתוב את כל זה בהחלט לוקח יותר זמן מלהתעסק.
לכן, שפכו את כל החומרים היבשים לכוס, ערבבו לפיזור אחיד, שפכו פנימה את השמן ולשו עד לקבלת עיסה.
עכשיו אנחנו שוטפים את הכנפיים (חותכים את הקצה החד, אפשר אפילו לחתוך את הכנפיים לשני חלקים), מייבשים אותם במגבת נייר ומכניסים אותם לשקית צמודה. שם, בשקית, משחת תבלינים, מלח ושמן.
אנחנו מקמטים בזהירות את השקית בידיים כך שהדבק יתפזר באופן אחיד על הכנפיים ושולח למקרר למשך הלילה - להחתה. במשך הלילה בתרחיש טוב, וכך יספיקו כמה שעות.
ובכן, ואז - חממו את התנור ל -220 מעלות ושלחו לשם את הכנפיים למשך 15-20 דקות (לקרום). אם יש גריל, אז עדיף, כמובן, על הגריל, אבל אפשר גם בתנור
תהנה מהארוחה!