סלט עם מלפפונים, וואקמה ופנצ'וז

#משחקים מבוסס על מתכון Hiroko Liston @hirokoloston

רכיבים: מלפפון טרי, אצות וואקמה יבשות, אטריות פונצ'וז, מלח, שומשום, רוטב סויה, חומץ אורז, מיץ לימון

שיטת בישול:

חותכים את המלפפון לפרוסות דקות מאוד. לשים בקערה, להוסיף מלח, ללוש, להשאיר בצד.

יוצקים אצות וואקמה יבשות עם מים קרים, משאירים לספוח לחות. אנחנו לוחצים טוב.

המתכון המקורי משתמש באטריות שיראטאקי. בישלתי עם פונצ'וז. נכין את הצ'וצ'וז לפי ההוראות על האריזה ב"דרך הסלט". משרים את הפנצ'וז במים חמים למשך 5-7 דקות, מוציאים, שוטפים במים קרים, מכניסים למסננת לניקוז עודפי מים.

קולים את השומשום במחבת.

מכינים את הרוטב: מערבבים רוטב סויה, חומץ אורז ומיץ לימון (עשיתי בלי לימון).

מסננים את עודפי המים מהמלפפונים, שמים מלפפונים בקערת סלט. מוסיפים אצות וואקמה סחוטות ופנצ'וז מוכן (צריך לחתוך את הפאנצ'וז לחתיכות באורך 4-5 ס"מ, נוח לעשות זאת עם מספריים). יוצקים פנימה את הרוטב, מערבבים. מפזרים מעל שומשום קלוי. סלט מוכן. בתיאבון והצלחה בבישול!!!