פנקייק במילוי טעים ולבבי. אפשר לבשל למסלניצה, שהיא לא רחוקה))) #פנקייק #שחית #לביבות ממולאות
רכיבים: עוף מבושל, פירה, עשבי תיבול, מלח, תבלינים, לביבות מוכנות לפי המתכון האהוב עליכם
שיטת בישול:
1. אנחנו לוקחים בשר עוף מבושל - היה לי חזה מבושל מעצם. מקלפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. אנחנו שוטפים וחותכים עשבי תיבול טריים - בצל ירוק ושמיר.
3. בשר וירקות מטוגנים קלות.
4. מוסיפים למחבת את הפירה המוכן - עם חמאה וחלב. יש לערבב כמו שצריך עם עוף ועשבי תיבול ולחמם כמו שצריך. כדי לקבל מסה הומוגנית. נראה לי שהכי נוח להשתמש במרית סיליקון לערבוב - פירה לא נדבק אליו (בניגוד לכף פלסטיק). ניתן להמליח מעט את המילוי במידת הצורך. כדי שיהיה טעים יותר, אני משתמש במלח אדיגי.
5. ממלאים את הלביבות במילוי חם עד שתפוחי האדמה אלסטיים ורכים. אני עוטפת את הלביבות במעטפה - אני שמה את המילוי באמצע אחד החצאים המותנים, תוחבת את הקצה העליון, ואז עוטפת את הקצוות, ורק אז אני מגלגלת את הלביבה. מסתבר שמעטפה מלבנית נוחה שמחזיקה היטב את צורתה.
ניתן לאכול פנקייק מיד, כשהמילוי בפנים לא התקרר. טעים מאוד גם לטגן לביבות כך שיופיע עליהן קרום פריך. כמו כן יש צורך לטגן לביבות קרות (אם שמרתם במקרר) כדי שהמילוי יהיה רך וחמים.