השתמשתי בהרבה מתכונים לבצק קוטג', אבל אני עוצרת שם. פשוט מאוד, דל שומן, סופר למילוי מתוק! מאפים רכים מאוד.
רכיבים: גבינת קוטג', חמאה, ביצה, סוכר, הל, קלמנטינה (גרידת), סוכר וניל, קמח חיטה, אבקת אפייה
שיטת בישול:
ממיסים תחילה את החמאה כדי להתקרר. לאחר מכן, אנחנו מכינים את הגרידה, אתה יכול לגרד אותו, אבל אני טחנתי את העור במטחנת קפה. איך הארומה הזו עיטרה מאפים! אם יש לך גבינת קוטג' רכה, אז אתה יכול מיד להתחיל ללוש, אבל היה לי גרגירי. בקערה ערבבתי גבינת קוטג', חמאה, ביצה, סוכר וגרידה והרגתי הכל עם בלנדר טובל.
לאחר שקיבלתי מסה הומוגנית למדי, הוספתי שם את שאר המוצרים ולישה את הבצק, כלומר. נאסף לכדור, מעוך ונותן לו לנוח על השולחן במשך 10 דקות. חיממתי את התנור ל-180°, חילקתי את הבצק ל-8 חלקים וניסיתי אפשרויות עיצוב שונות. מכיוון שהמילוי שלי היה חצי נוזלי (תפוחים מבושלים עם סוכר), עצרתי כמעט ליד המסחטה, אבל עם חתך מעל.
הבצק אינו אלסטי, אז אתה צריך לבחור צורות פשוטות לייצור. אפייה 15 דקות. לא יכולתי לחכות להתקרר, אכלתי 2 לחמניות. תענוג נשמה!